Жаңа рецепттер

Ашытқыны қалай дәлелдеуге болады

Ашытқыны қалай дәлелдеуге болады

Ашытқыны дәлелдеу ашытқымен пісіру кезінде маңызды қадам болып табылады. Бұл ұн мен басқа ингредиенттерді қоспас бұрын, ашытқының әлі де белсенді болып, қамырды дұрыс ашатындығына көз жеткізіледі. Бұл бірнеше минутты алады және оны ешқашан жіберіп алмау керек. Ақыр соңында, ашытқылар ескіргендіктен, көтерілмегенін білу үшін қамырды араластырып, илейтін қалдықтар мен қиындықтардан өтуді кім қалайды?

Жоғары кеңестер

• Ашытқы пакетіндегі жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Ашытқы тірі организм болғандықтан, жарамдылық мерзімі ашытқының енді белсенді болмайтындығының нақты көрсеткіші болып табылады.

• Алайда, жарамдылық мерзімі аяқталмаған болса да, дұрыс сақталмаған кезде немесе пакет ашылғанда ашытқы ескіруі мүмкін. Ашық пакеттегі ашытқы ай сайын қалдыратын қуатының 10% жоғалтады. Ашытылған ашытқы пакеттерін тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек.

• Кептірілген белсенді ашытқыны мұздатқыштағы ауа өткізбейтін контейнерде де сақтауға болады. Ашытқы түйіршіктері қатып қалмайды, бірақ қолданар алдында ашытқыны бөлме температурасына дейін жеткізу керек.


Бейнені қараңыз: Тұтынушы таңдауы І Ашытқы (Желтоқсан 2021).