Жаңа рецепттер

Дәмді сынау: саудагер Джоның табиғи сиыр еті

Дәмді сынау: саудагер Джоның табиғи сиыр еті

Сіз сиыр етінен жаңа бренд сатып алғанда, сіз не алатындығыңызды ешқашан білмейсіз. Бұл қатты, жұмсақ және жұмсақ, өте бұрыш, тәтті, түтін, майлы болуы мүмкін ... мүмкіншіліктер шексіз, және әр бренд әр түрлі. Біз жергілікті трейдер Джо-дан таяқшаны алдық және оның қатты, тәтті және түтінге қарағанда тым ылғалды, жұмсақ және шайнайтын екенін айта аламыз, тым тұзды емес және өте көп.

Бұл табиғи өнім құрамында консерванттар, нитриттер, МСГ немесе жасанды ингредиенттер жоқ, ал сиыр еті майсыз және гормондар мен антибиотиктерден құралған. Көпшіліктің дәмі негізінен тұз бен бұрыштан тұрады, бірақ оның дәмі барбекюге ұқсайды, мүмкін Канзас-Сити стиліндегі тәтті барбекю соусындағы кеуде. Оның дәмді дәмі бар, ол оны сынап көретіндердің барлығын қанағаттандырады, әсіресе шайнайтын, тәтті ащы жанкүйерлер.

Бұл сиыр етінің құрамында сиыр еті, қант, су, соя соусы, сірке суы, тұз, хош иістендіргіштер, паприка және табиғи түтін хош иістендіргіші бар. Бір унцияда 1 грамм май, 70 калория, 270 миллиграмм натрий және 11 грамм ақуыз бар, бағасы 4,99 доллар.


Дәмді сынау: ең жақсы және ең нашар сиыр еті (ФОТО)

Сиыр еті - жолдағы тағамдардың бірі. Автокөліктермен ұзақ саяхатқа, кемпингке және кез келген жерде сізге жеңіл тағам қажет, онда сіз картоп чиптері мен қызыл жүзімнен шаршайтын боласыз. Шынымен де сиыр етінен мүлдем ұқсамайтын екі адам жоқ - әдемі снежинкаларға ұқсайды, бірақ еттен жасалған. Біз өзімізге сиыр етінің дәмін тексеруге шешім қабылдадық - біздің сүйікті табиғи және/немесе ұсақ сиыр еті брендтерінің кейбірін үлкен жігіттерге қарсы қою.

Бұл сиыр етінің барлық түрлері Нью -Йорктегі азық -түлік дүкендерінде (Whole Foods, Food Emporium, осындай жерлерде) табылды, біз интернеттен сатып алған виски сіңдірілген кампир Джеркиді қоспағанда. Ақыр соңында, біздің дәм татушылардың көпшілігі сиыр етінің дәмін түтіннен гөрі, тәттіліктен дәмділік пен жеңіл шайнауды ұнататын. Біздің біріміз әлі күнге дейін ең жақсы сиыр етін Нью -Мексикода жол жиегіндегі жүк көлігінен сатып алынғанын айтады. Егер сізде ұсақ сиыр етінің ұнататын сүйікті еті болса, бізге бұл туралы түсініктемелерде хабарлаңыз, осылайша біз оларды таба аламыз!

Әдеттегідей, бұл дәм талдауға ешбір жағдайда қосылған брендтер әсер еткен жоқ. ЖІГІТТЕРДІ СІЗДІҢ БІЗДІҢ МАХАББАТТЫ САТЫП АЛМАЙСЫЗ.


Дәмді сынау: саудагер Джоның табиғи сиыр еті - рецепттер

Trader Joe's-Америка Құрама Штаттарында таралған азық-түлік дүкендерінің желісі, гурман, табиғи және табу қиын тағамдарға. Олар 1958 жылы тұрмыстық дүкендер желісі ретінде жұмысын бастады. Содан кейін 1960 жылдары битник пен хиппи мәдениеті көтеріле бастағанда, компания қазір сіз көріп тұрғандай болды.

Және басқа да көптеген бөлшек саудагерлер сияқты, Trader Joe's сиыр етінен жасалған өз брендін ұсынады. Алайда күдікті ретінде олар өз бетінше жұмыс жасамайды. Бұл жағдайда, бұл Алтын алқабының табиғи сиыр еті брендімен туысқан Айдахо штатында орналасқан Intermountain Naturals компаниясы арқылы белгіленген жеке.

Intermountain Naturals денсаулығы туралы ойлайтын тұтынушыны қанағаттандырады, сиыр етін тек табиғи ингредиенттерден, сондай-ақ органикалық сиыр етінен жасайды.

Трейдер Джоның айтуынша, олардың брендтерінде консерванттар жоқ, ЕМЖ, жасанды ингредиенттер аз өңделеді (бұл нені білдіретінін білмеймін), ал сиырда ешқандай гормондар мен антибиотиктер жоқ.

Құрамы

Сиыр еті, қант, су, соя соусы, алма сірке суы, тұз, хош иістендіргіштер, паприка, табиғи түтін хош иістендіргіші.

Кейбір тәтті - бұл менің тіліме түсетін бірінші дәм, содан кейін түтін. Мен соя соусының дәмін шамалы ғана тұзбен, ақырында табиғи ет дәмімен ғана сезінемін.

Бұл олардың түпнұсқасы болғандықтан, мен көп дәмге ие боламын деп ойламадым, және менің көңілім қалмады. Шайнау кезінде дәмі - бұл қант, содан кейін сәл тұздылық. Соя соусының дәмі ұзаққа созылмайды.

Табиғи ет дәмі жоқ. Егер менің көзімді байлап, сиыр еті немесе күркетауық туралы шешім қабылдауды сұрасам, қиын болар еді. Сиыр етінің ерекше дәмі аз ғана. Ал балғындыққа келетін болсақ, оның құрамында консерванттар жоқ екеніне қарамастан, жаңа дәмі бар сияқты.

Тұздылыққа келетін болсақ, ол тұзды емес. Мен оның дәмін сеземін, бірақ бұл жеңіл. Бұл менің сиыр етіне арналған қалауым туралы.

Мен қара бұрыштың бірнеше бөлігін көремін, бірақ оның дәмі жоқ.

Тұтастай алғанда, бұл ащы дәмсіз, егер қант болмаса, сәл ысталған және тұзды. Менің ойымша, бұл түпнұсқаға сәйкес келеді, бірақ бұл өте скучно.

Ет консистенциясы

Бұл орташа қалыңдыққа орташа қалыңдыққа кесілген етдің нақты кесектері сияқты.

Бұл «жұмсақ және нәзік» сортқа жатады, оны бөлшектеу өте оңай және шайнау өте оңай. Шайнау кезінде ол мылжың болады, бірақ жаман емес. Бірақ мен мұны жартылай дымқыл деп санамас едім, ол әлі күнге дейін құрғақ қоқыс.

Мен сіңірдің, мембрананың немесе гриттің байқалмадым. Мен бірнеше бөліктен майдың аз мөлшерін таптым, бұл оған шынайы дәм береді.

Тұтастай алғанда, бұл жұмсақ және жұмсақ сорт ретінде ет консистенциясы жоғары.


Өнім мәні

Мен Temecula, Калифорниядағы Trader Joe's дүкенінде осы 4oz сөмке үшін $ 4.99 төледім. Бұл бір унция үшін 1,25 долларға бағаланады, бұл орташа деңгейдің төменгі жағына түседі.

Жалпы сиыр еті тұрғысынан алғанда, сіз соншалықты құндылыққа ие боласыз деп ойлаймын. Бұл дәмді қанағаттандырмайды, бірақ ол ет консистенциясын ұсынады. Егер сіз кездейсоқ сиыр етін жейтін болсаңыз, оны жақсы деп ойлауыңыз мүмкін.

Барлық табиғи ингредиенттерді жеуді талап ететін адамдар үшін бұл өте жақсы баға, себебі бір унциясына 1,25 доллар - бұл басқа сиыр еті бар брендтермен салыстырғанда жақсы баға, және сіз қалаған нәрсені аласыз. -табиғи ингредиенттер. Егер дәмді сиыр еті сіз үшін маңызды болмаса, бұл одан да жақсы құндылық.

Мен бұған әділ баға беремін.

Бұл жұмыртқаның жалғыз ерекшелігі - бұл ет консистенциясы. Әйтпесе, бұл өте дәмсіз, және ол өте аз табиғи ет дәмін ұсынады.

Мен сиыр етінің түпнұсқасы дәмі бойынша қарапайым болатынын түсінемін, бірақ дәмді түпнұсқалық сорттары бар басқа да көптеген брендтер бар, мен жоғары рейтингке кепілдік бере алмаймын. Мен бұл рецепт бойынша көп тамақтануды жалғастыра отырып, бұл тағамның факторы бар деп айта алмаймын, мен оны жеуге ынталы емеспін.

Бірақ Trader Joe's бұл сиыр етін өзінің табиғи пайдасы бар өнімге итермелейтінін қарастырайық. Бұл дұрыс тамақтану міндетті түрде дәмді емес деп айтудың тәсілі, бұл біздің бала кезімізде айтқан сөзіміз.


Сиыр еті жұмыртқасын сатып алу бойынша нұсқаулық және жиі қойылатын сұрақтар

Бұл тәтті тағамдар қуатты ақуыз мен хош иісті ұсынады, бірақ біз одан әрі қарай жүреміз. Оның қалай жасалатынын, аллергия туралы ақпаратты және косер мен халал сиыр етінің сезімтал тақырыбын сипаттайық (иә, ол бар).

Сапасы -Сапа - бәрі. Майы аз, ақуызы жоғары, мүмкіндігінше көп табиғи ингредиенттер және дәмі мен жақсы өнімдерге назар аударатын бренд атауы. Бізге сеніңіз, сіз жақсы сападан дәм татуға болады.

Бренд пікірлері -Халықтың дауысы. Тіпті бізге ұнаған болса да, оны бұл тізімге енгізу жеткіліксіз. Біз басқалардың не ойлайтынын, олардың бренд бойынша тәжірибесін, тұтынушыларға қызмет көрсетуді, алмастыруды және т.б. қарадық.

Дәмі -Бұл шынымен қызықты тест, бірақ бұл күні натрий көп болды. Дәмі олар қолданатын маринадқа түседі және оған біз бір сәтте енетін текстурадан қатты әсер етеміз.

Бағасы -Сіз сиыр етінен азға көп төлейсіз. Орташа алғанда, пакеттерде үш унция бар. Ет өндіру кезінде оның құнарлылығына баға қатты әсер етеді. Уайымдамаңыз, біз жоғарыда сіз үшін орташа деңгейден әлдеқайда жақсы мәмілелер таптық.

Дәмі -Ақыр соңында, біз осындамыз. Сиыр етінің дәмі дәмге қатты әсер етеді, сондықтан оны қазар алдында қаттылық пен ылғалдылықты ескеру қажет. Мысалы, сиыр етінің органикалық жұмыртқасы ылғалды болады, себебі оның сақтау мерзімі қысқа. Ысталған сиыр еті қатты және құрғақ, сондықтан сіз оның жарамдылық мерзімін көбейтесіз.

Құрамы -Сиыр етінің құрамында ингредиенттердің салыстырмалы түрде қысқа тізімі бар, тіпті қатты өңделгенде де. Сіз соя соусын, қызыл бұрыш үлпектерін, қара бұрышты, пияз ұнтағын және сарымсақ ұнтағын көретін әр түрлі дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштерге тап боласыз. Консерванттар аз қолданылады, әдетте олар тек лимон қышқылы мен тұзды құрайды.

Ет түрі -Ия, бәрі сиыр еті, бірақ әр түрлі кесектерден. Көбінесе сіз сиыр етінің стейктерін, дөңгелек стейктерді, шошқа еті мен кеудеге арналған пәтерлерді көресіз. Кейде сіз сонымен қатар Лондонда қайнатылған кесектерді көресіз.

Құрғақ/дымқыл -Сиыр еті дәстүрлі түрде құрғақ күйде қолданылады, бірақ кейбір брендтерде ылғалды нұсқасы бар, бірақ жарамдылық мерзімі жоқ, бірақ дәмі мен сақталған маринадталған қоспасы бар.

Қатты/жұмсақ -Сиыр етінің табиғи былғары текстурасы бар, бұл сізге қажет. Алайда, бұл сіздің тістеріңіздің қаншалықты жақсы жұмыс істейтініне елеулі әсер етуі мүмкін. Әр түрлі брендтердің сиыр етін қатаң немесе жұмсақ етіп дайындаудың басқа стандарты бар, әдетте олардың қаптамасында көрсетілген. Бұл жеке басымдылыққа байланысты.

Ж: Сиыр еті - бұл маринадталған сиыр еті, әр түрлі тұздықтар мен дәмдеуіштерде, өндірушінің қалауына байланысты. Содан кейін олар кептіріледі, пісіріледі, әрі қарай кептіріледі (немесе емделеді) және буып -түйіледі. Сіз әдетте бір уақытта үш унциядан аспайтын қаптарды көресіз.

Сіз «мен стейкхаунға барып, 16 унция стейк аламын» деп ойласаңыз да, процесс мүлде басқаша. Біріншіден, сиыр етінен табылған натрий стандартты стейкке қарағанда көп, оны қалыпты мөлшерде тұтынуға болады. Олар бір уақытта бір унцияның ұсынылатын мөлшеріне қойылады.

Сиыр еті құрғақ немесе тоңазытылған күйде ұзақ уақыт сақталады және сиыр етін ұзақ уақыт сақтау үшін оны емдеудің ең жақсы әдістерінің бірі болып табылады. Дұрыс жағдайларда және аз мөлшерде консерванттар қосылған кезде, сіз сиыр етінің шорпасын бұзылмай тұрып бірнеше жыл сақтай аласыз, сондықтан ол апаттан аман қалу жинақтарының негізгі бөлігі болып табылады.

Сұрақ: Джеркиді жеудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Жауап: Оны жиі «жүк таситын тағам» ретінде құрметтесе де, сіз үшін жақсы емес, бірақ сиыр етінің керемет артықшылықтары бар. Ет жұмсақ болғандықтан, сіз аз мөлшерде май аласыз, әдетте бір порцияға алты немесе жеті грамм.

Қанықпаған майлар - бұл сіздің жүрегіңіз пайдалы болатын жақсы түр. Әрине, қалыпты жағдайда. Сиыр етінің бір порциясында әдетте 90 -нан 150 калорияға дейін бар, әдетте стандартты түрде бір унция. Сіз сондай -ақ сегізден он граммға дейін ақуызды аласыз, ал кішкене тағамдар үшін бұл өте маңызды. Бұл екі үлкен ақ жұмыртқаның орташа ақуыздық құрамы.

Q: сиыр еті қалай дайындалады?

Ж: Сиыр етінің кез келген стандартты қаптамасындағы көптеген ингредиенттер емдеу процесінде тікелей қолданылады. Компания таңдаған қоспасына байланысты (әдетте бал, қара бұрыш, соя соусы, қызыл бұрыш түйіршіктері, пияз ұнтағы және Вустершир соусының қоспасы), олар оған сиыр етінің белдеулерін сіңіріп, оны дайындауға дайындайды. пеш.

Сиыр етінің бұл жолақтары өте майсыз кесілген май - бұл сиыр етінің жақсы жиынтығының жауы. Өндірушілер майды кесектерден тазартады және мраморланған майдан тазартады. Мұның бәрін жою мүмкін емес, сондықтан сіз Джек Линкс сияқты брендтерді көресіз, олардың қаптамасында 96% майсыз.

Сиыр белдеулері сіңіп үлгерген соң, олар панто басына төмен температуралы пешке жіберіледі. Тамақты қауіпсіз саннан жоғары ұстайтын стандартты температура - 145 F немесе одан жоғары. Орташа алғанда, сиыр еті 175 Ф пеште екіден тоғыз сағатқа дейін отырады, өндірушіге, технологияға және жолақтардың мөлшеріне байланысты.

Сіз қатаң, былғары консистенциясын аласыз, бұл дәл сіз қалаған нәрсе. Бұл кезде консервант қосылады (егер ол маринадтау кезінде болмаса) және олар қажетті құрылымға жеткенше кептіруге қалдырылады. Әр өндірушінің өз қалауы бар, және бұл уақыт олар таңдаған құрылымға байланысты. Кейбір сиыр еті басқаларға қарағанда ылғалды және пеште аз уақытты қажет етуі мүмкін.

Ж: Сіз ең жақсы нәтижеге жету үшін оның қалай жасалғанын үлгі етесіз. Қаптаманы ашқаннан кейін ылғал мен тотығу пайда бола бастайды, сондықтан қалағаныңыздан ләззат алып, қалғандарын жинауға дайын болу керек.

Сіз салқын, құрғақ жерге ұмтылуыңыз керек. Егер сіз ашылғаннан кейін отыз күн ішінде қоқыс жинауды жоспарлап отырсаңыз, оны жай ғана мөрмен бекітіп, есептегіште, шкафта, қалаған жеріңізде сақтай аласыз. Егер сіз оны отыз күннен астам уақытқа шығаруды жоспарласаңыз, еттің тұтастығын сақтау үшін оны тоңазытқышта сақтау қажет.

Қалай болғанда да, оны дұрыс сақтау және тотығу әсерін азайту үшін екі әдістің бірін қолдану қажет.

  1. Ziploc қапшығын лентамен жабыңыз, жақсырақ сыдырма емес, екі бөліктен тұратын мөрі бар. Сиыр етін бұрышқа қойыңыз және оны жабу кезінде ауаны үстіңгі жағынан беру үшін бар күшіңізді салыңыз. Сиыр еті тығыз, сондықтан сіз ауаның барлық қалталарын алып тастау үшін сөмкені қысыңыз. Оны тез тығыздаңыз, егер бәрі ойдағыдай болса, пластмассадан тығыздау керек. Бұл мінсіз мөр болмауы керек, тек сиыр етін сақтау үшін жеткілікті.
  2. Тамақтануға қауіпсіз вакуумды тығыздағышты қолданыңыз. Бұл ең жақсы нұсқа, бірақ егер біз сиыр етін сатып алсаңыз, пакетті жыртқаннан кейін оны уақытында аласыз деп ойлаймыз. Егер сіз оны осы әдіспен сақтасаңыз, оны лақтыруды ұсынғанға дейін тоқсан күнге дейін уақыт қажет.

Сұрақ: Сиыр етін ашқаннан кейін қалай жаңадан сақтауға болады?

Ж: Егер сіз оны ашқаннан кейін қысқа уақыт ішінде жегіңіз келсе, сіз дәм мен құрғақтықты/ылғалдылықты мүмкіндігінше сақтағыңыз келеді. Егер сіз оны алдыңғы бөлімде айтқандай отыз күнге дейін сақтамасаңыз, онда сізге уақытша сақтау контейнері қажет болады.

Егер сізде төмендегілердің бірі болса, ол сіздің дәмділігіңізді екі -үш күнге дейін жаңа күйде сақтауға көмектеседі:

Қағаз пакеттерден аулақ болуды ұмытпаңыз. Банандарды күні бойы қағаз пакетке салып пісірудің ескі әдісі бар. Бұл орта тез қарқынмен тотығуға ықпал етеді, дәл сіз одан аулақ болғыңыз келеді. Сіздің үйіңізде осы контейнерлердің кез келген саны болуы керек.

С: Сиыр еті Джерки Халал ма, Кошер ме?

Ж: Екі жағдайда да сиыр еті автоматты түрде халал немесе косер болмайды. Бұл ет, қондырғылар мен ингредиенттердің түпнұсқалығын сақтау және олардың дұрыс дайындалғанына көз жеткізу үшін сатып алатын арнайы брендтер бар.

Сиыр етінен жасалған косер брендтерінің көпшілігі үшін Star-K хэшгага байқауға болады, ал халал сиыр етінің қаптамасы әлдеқайда нәзік. Халал сиыр еті күн сәулесінің зақымдалуын болдырмау үшін қараңғы қаптамада келеді және құрамында шие ұнтағы немесе органикалық қамыс қант сияқты көптеген өсімдік консерванттары бар.

Сіз арнайы қаптаманы іздеуіңіз керек. Біз бұл тізімде сиыр етінен жасалған пакеттің халал, косер немесе жоғарыда айтылғандардың ешқайсысы жоқ екенін белгілеу үшін бар күшімізді салдық. Осы санатқа жататын көптеген брендтер оны қаптамасының алдыңғы жағында анық көрсетеді.

Сұрақ: Менің сөмкемдегі кішкентай ақ пакет дегеніміз не?

Ж: Қамырды өңдеу әдісіне байланысты, олар тотығу мен ылғалдың сақталуын болдырмау үшін консерванттардан басқа (әдетте лимон қышқылы) ғана қажет. Бұл «оттегі пакеттерін», олар жиі айтылады, ешқандай жолмен ішуге болмайды. Олар сиыр еті бар контейнерде вакууммен жабылғанына қарамастан, олар дәмді, зиян келтірмейді және ешқандай түрде, пішінде немесе пішінде ластамайды. Олар балғындықты сақтаудың инвазивті емес құралы ретінде бар.

Егер пакеттің мазмұны ашық болса, сіз құмырада қоңыр түсті құмды байқайсыз. Егер бұл орын алса, өндірушіге хабарласып, мәселені түсіндіріңіз. Олар сіздің сиыр етін ауыстыруға қуанышты. Бұл оттегі пакеттері бірнеше температуралық өңдеуден, сондай -ақ қатаң қаптамадан өтуге арналмаған. Бұл абайсызда, және ол жойылады.

Ж: Америка Құрама Штаттарында тамақ өндіретін кез келген компания барлық ингредиенттерді, дәрумендерді, калория туралы ақпаратты және т.б. Олар әдетте нақты пакеттерде болады, бірақ кейбір жағдайларда сіз өндірушінің веб -сайтында қосымша ақпаратты таба аласыз.

Мысалы, егер сіз Джек Линкс веб-сайтына кірсеңіз, олар калория мен майдың ақуызға дейінгі толық тамақтану ақпаратын тізімдейді. Егер сіз ингредиенттер қойындысына кірсеңіз, олар сиыр етінен табылған ингредиенттердің қысқаша сипаттамасын тізімдейді. Барлық брендтерде аллергиялық реакциялардың алдын алу үшін сиыр етінің құрамына қандай ингредиенттер кіретінін ашып көрсете отырып, жұртшылыққа қол жетімді ақпарат болуы керек.

Көптеген брендтерде қолданылатын ең көп таралған ақуыздар (тағамдағы аллергиялық реакциялардың ең көп тараған себебі) - сиыр еті, жүгері ақуызы және бидайдан алынатын ақуыздың аз бөлігі (барлық брендтер бидайды пайдаланбайды). Ең жақсы ресурс - өндірушінің веб -сайтына кіру. Егер сіз қай брендпен барғыңыз келетінін білмесеңіз, барлық өндірушілерді алдын ала іздеңіз және біздің зерттеулерге қайта оралыңыз, осылайша сіз сиыр етінің ең жақсы шелпегін ала аласыз.


Біз қалай тексердік

Сіз әдетте сорпадан дайындалған кез келген сорпаны немесе тағамды дәмдеңіз - және тұз хош иісті көрсетеді. Осыларды әділ бағалау үшін біз әр қатысушыны тұздылығының бірдей деңгейіне жеткізу үшін әр сорпаға қажет тұздың мөлшерін есептедік. Ойын алаңын теңестіру үшін тұздың қажетті мөлшерін қосудан басқа, біз сорпаны қайнатпас бұрын қоспалар енгізбедік.

Жылы сорпаларды Epicurious редакторлары мен қызметкерлерінің тобы іріктеп алды және барлық үлгілер кездейсоқ ретпен соқыр түрде дәмін татып көрді.


Үйде дайындалған сиыр еті (дәнсіз, палео)

Еске алу күніне арналған демалыс күндері санаулы күндерден кейін келеді! Балалар мектептен шығып жатыр, сондықтан жазғы каникулдар артта қалмайды. Біздің отбасымызда біз саяхаттауды ұнатамыз. Біз кітаптармен, ойындармен, фотокамерамен, дүрбімен (балаларға әсіресе оларды жақсы көреміз) және әрине, жақсы тағамдарға толы саяхат сөмкесін жинаймыз. Менде үйдегі Ларабарс, пісірілген жұмыртқа, жеміс, ірімшік, үйдегі крекер және грэм крекері сияқты негізгі тіректер бар. Осы аптада мен алдағы сапарымызға сиыр етін дайындауды шештім. Бұл өте оңай, мен неге бұған дейін жасамағанымды білмеймін. Сіз жай ғана етті турап, маринадтап, пеште сусыздандырасыз.

Ащы ұнайды ма? Бірнеше қара бұрыш немесе кайен қосыңыз. Тәтті? Қосымша бал қосыңыз. Зімбір, сарымсақ, әк – мүмкіндіктері шексіз. Енді сізге тек баратын жер қажет.

Қызмет етеді: 1 фунт сірне жасайды. Шамамен 25 дана.

Бұл рецепт өте жұмсақ және балаларға ыңғайлы. Егер сіз дәмдеуішті ұнатсаңыз, етті пешке қоймас бұрын оны қосымша қара бұрышпен дәмдеуге болады.


Мұздатылған микротолқынды пештің ең жақсы пиццасы: біздің дәмдік тест нәтижелері

Микротолқынды пеші бар жалғыз адам пиццаға мұқтаж болуы керек екендігі жалпыға мойындалған шындық. Біз микротолқынды пештер екенін түсінеміз ең нашар пицца пісіруге арналған құрал (сәлем, қатты қабық), кейбір брендтер мүмкін емес нәрсені жасауға тырысты. Олар микротолқынды пеште мұздатылған пицца жасады. [Қатты дем алу.]

Қызығушылықтан біз осындай бес пиццаны жинадық (олардың ұлттық қол жетімді екеніне және әрине ірі азық -түлік дүкендерінде сатылатынына көз жеткізіп) және дәмін сынап көрдік. Біз асыл тасты табамыз деп шын жүректен үміттенгенбіз, өйткені біз адал боламыз - кейде біз шаршап қаламыз және әлемді батырманы басудан басқа ештеңе жасамай сиқырлы түрде бізді пиццаға айналдырғысы келеді. (Иә, біз жеткізудің бұлай болатынын білеміз, бірақ бұл ұзақ күту. Ал кейде біз шыдамсыз боламыз.)

Осы пиццалардың кез келгенін көруге батылдық бермес бұрын, біз сізге ескертуіміз керек. Бір ерекшелікті қоспағанда (Trader Joe's), бұл пиццалар бар көп айту қиын және анықтау мүмкін емес ингредиенттер. Майкл Полланның арқасында бұл жаман нәрсе екенін бәріміз білеміз. Егер біз жеткілікті түрде түсініксіз болсақ, біз мұны түсінікті деп айтамыз. Біз жасаймыз жоқ оларды күнделікті күнделікті диетаның бір бөлігі ретінде жеуге кеңес беріңіз. Олар қатаң төтенше жағдайлар мен аштық шабуылдарына арналған.

Сонымен - бұл пиццалардың кез келгені кінәсінің орнын толтыратындай дәмді ме? Төмендегі слайдшоудан біліңіз.

Әдеттегідей, бұл талғамға тест ешқандай брендтер әсер етпейді немесе демеушілік етпейді.

Бұл оқиға біздің iPad апталық журналының 33 -санында, Хаффингтон, iTunes App дүкенінде, 25 қаңтар, жұмада қол жетімді.


Вегетариандық емес адамдар тобы Trader Joe-да сүйікті вегетариандық ірімшікті сынап көрді.

Егер сіз бір сәтке Trader Joe-дан вегетариандық моцарелла қаншалықты сұранысқа ие екенін сұрасаңыз, қайтадан ойланыңыз. Бұл соншалықты құмар, сондықтан мен екі апта бойы TJ ’s -ге барған сайын, мен ірімшік бөлімінде бос орынға тап болдым. Шұңқырдың жанында қолмен жазылған белгі болды: Жақында оралады!

Ақыр соңында, біз бірнеше сөмкелерді алып, өзіміз сынап көрдік. (Менің миссиямның соңына қарай, менің дүкендегі экипаж мүшелері қоймада менің суреті бар “Қалаулысы: ірімшік Шредер Сталкер ” плакатын іліп қойған шығар.)

Біз ақырында қолымызға ұсақ-түйек алған соң, біз бұл “ ірімшікті тексерудің жалғыз жолы-вегетариандық Моцзарелла стиліндегі ұсақталған ұсақталған пиццаны моцарелла ірімшігіне қарсы қоюды жанама салыстыру деп шештік.

Неліктен біз бұл заттарды әйгілі Daiya mozzarella сынықтарына немесе тіпті Miyoko ’s Kitchen-ден VeganMozz-ге қарсы қоймадық деп ойлайтын шығарсыз. Жаңадан бастаушылар үшін біз Дайя пиццаның ең жақсы нұсқасы емес екенін анықтадық (төмендегі сілтемені қараңыз). TJ ’s вегетарианческий моцты сату әрқашан ыстық болатынын ескере отырып, біз оның шынымен де болғанын көргіміз келді. бұл жақсы Қатты тоқтау.

Барлық маңызды ингредиенттермен (әрине, TJ ’s -ден), біз пиццаны жинадық. Вегетариандық ірімшік нақты ірімшікке қарағанда әлдеқайда ұсақталған. Сөмкенің сыртында ол борлы проволонға ұқсас, бірақ дәмі сол, ол тоңазытқышта сақталмайтын жалған пармезан ірімшік канистрлерінің ұсақталған нұсқасына ұқсайды, ағаш целлюлозасынан жасалған. ?

(Вегетариандықтар сол жақтағы моцарелла оң жағында.)

Сіз TJ ’s вегетариандық кесектер кешью мен қоректік ашытқы сияқты керемет сәнді ингредиенттерден жасалған болар еді деп ойлайсыз, бірақ ингредиенттер тізіміне жылдам қарау сіздің қателескеніңізді дәлелдейді. Кез келген керемет ірімшік сияқты, бірінші ингредиент - су. Күте тұрыңыз, не? Рапс майы, жүгері крахмалы, өсімдік глицерині, жебе крахмалы, трикальций фосфаты, бұршақ ақуызы, тұз, табиғи вегетариандық хош иістер және мен айта алмайтын басқа да заттар. Ақырында, оның құрамында ұнтақ целлюлоза бар, ол көбінесе ағаш целлюлозасынан жасалған.

Уәде етілгендей, екі ірімшік те еріді, бұл менің кітабымдағы жетістік. Әлбетте, ұсақ -түйекке жеке басын беру қиынға соқты. Екеуі бірдей уақыт ішінде ерігенімен, сіз сол жақта вегетариандық ірімшіктің ерекше пішінін көре аласыз.

Бұл нағыз көңілсіздік. Бұл жерде еріген вегетариандық сынықтар пайда болды, ал егер сіз пиццаны тым ыстық деп кінәламас бұрын, біз дәл сол уақытта қалыпты моцарелла тілімдерін кесіп тастадық және бұл құбылыс болған жоқ. Мен тістеп алдым, ал менің тістерім кенеттен жалған ірімшік қабатымен қапталды, мен оны қалыпты шайнау арқылы жоя алмадым. Пицца салқындаған кезде ол жақсармады. Сырттай қатты көрінгенімен, ол қатты болмады. Бұл Trader Joe -ның тамақтанушы ғалымдары сияқты полимердің жаңа түрін ашты. Бұл жұмсақ пицца ма?

Вегетариандықтар емес, біз ірімшіксіз пицца осы ұсақталған пиццадан жақсы деп шештік. Сөмкеден шыққан заттар жақсы, ол еріген кезде ғана сіз сұр аймаққа кіре бастайсыз. Біздің соңғы шешіміміз: пиццаны немесе грильден өткізілген ірімшікті өткізіп жіберіңіз және салатты үстіне салқын (және ерімеген) қолданыңыз.

Сіз TJ ’s вегетариандық моцарелла сынықтарын сынап көрдіңіз бе? Сіз не ойладыңыз?


Сиыр тағамдары үшін 11 сиыр етінен жасалған жақсырақ брендтер

Сиыр еті - ақуызды түзету қажет болған кезде ең қанағаттандыратын тағамдардың бірі. Жақында сиыр еті санатындағы жаппай жаңарту тұтынушыларға бұрынғыдан да сау, тұрақты және хош иісті өнімдер әкелді. Ескі жіңішке джимдерді отбасылық рецепттерден тұратын және сіз айтуға болатын таза ингредиенттер тізімімен жасалған, сізге ұнайтын табыстарға ауыстырыңыз. Бақытты тағамдар!

12 пакет үшін 26 доллар ҚАЗІР САТЫП АЛ

Органикалық, шөппен қоректендірілген, жұмсақ кесектерден, дәмді беконнан және кептірілген мүкжидектен жасалған, Epic-тен жасалған бұл ет торттары өте жақсы. эпикалық тағамдар. Жаяу жүру, саяхат немесе түстен кейін қанық болу үшін 7 грамм ақуыз бар, бұл дәмді ет барларында антиоксиданттар, жүрекке пайдалы омега-3 майлары және маңызды В12 дәрумені бар.

Екі пакет үшін 17 доллар ҚАЗІР САТЫП АЛ

Сиыр етінен гөрі баяу ауада кептіріледі және әдетте сиыр етінің қалың кесектерінен жасалады, biltong сиыр етінің жақын туысы болып табылады, ол аздап дәмді, нәзік құрылымды және салыстырмалы тамақтануды ұсынады. Бруклин Билтоннан жасалған бұл кептірілген сиыр еті персипи деп аталатын португал стиліндегі ыстық тұздықтың арқасында аздап қыздырылған прокютто мен сиыр еті арасындағы дәмді гибридке ұқсайды.

Сегіздік пакет үшін 45 доллар ҚАЗІР САТЫП АЛ

Джерки-бұл қазір тағамдар әлемінде тамашалауға болатын ең қызықты жерлердің бірі, өйткені брендтер тұрақты түрде көтерілген немесе өсімдік негізіндегі шұжық нұсқаларын, таза ингредиенттер тізімін және дәмді жаңа дәм комбинациясын іздейді. New Primal's Free-Rick Chicken Jerky-бұл тенденцияның жарқын мысалы, және бір порцияға 12 грамм майсыз ақуыз, олардың дәмді, бірақ сәл тәтті датасы мен розмаринінің хош иісі өледі.

Country Archer - бұл консерванттарсыз, нитраттарсыз немесе МСГсіз жасалған таза және мөлдір ингредиенттер тізімі бар тағы бір керемет бренд. Біз Манго Хабанеро мен Териякидің жолға және серуендеуге арналған дәміне қанықпыз.

Сегіздік пакетке 37 долларҚАЗІР САТЫП АЛ

KRAVE Pork Jerky таза ингредиенттер тізімі бар сиыр еті жоқ дәмді опция нитраттарсыз, MSG немесе басқа жасанды ингредиенттерсіз дайындалады. Бір порцияға 9 грамм ақуыз қосылғандықтан, біз бұл дәмді және тартылған қара шие барбекюінің дәмін кез келген уақытта түскі асқа ұсынамыз.

ҚАЗІР САТЫП алу үшін үш пакетке $ 29

Бұл бренд ащы әлемнің уылдырығы болып саналады, себебі ол толығымен филь -миньоннан жасалған. Бұл сиыр етінің дәнекер ұлпасы аз, демек сіз дәмді хош иістендірілген жұмсақ, майлы, аузында еритін жұмыртқа аласыз. Әр қапшықтың түбінде тіпті лавр жапырағы бар және әр партияға кіретін махаббаттың белгісі.

Сан-Диегода орналасқан True Jerky брендінің «Sinsa» сиыр еті классикалық кореялық барбекю мен қоңыр қант, күнжіт, имбирь және чили дәміне негізделген. Ақылды қаптаманың ішіне тіс жіптерінің орамасы да кіреді, осылайша сіз тамақтандырғыштарды тамақтан кейін тексере аласыз.

Баяу ысталған, қолмен кесілген және Вустершир соусы, желкек, соя соусы және қызыл бұрыш сияқты қарапайым ингредиенттермен маринадталған, Chef's Cut Нағыз Стейк Джерки майы мен дәмі өте дәмді.

Нью-Йорктегі Field Trip брендінің 2,2 унциялы сөмкелерінің әрқайсысы дәмді тағамдар үшін тәтті және дәмді ащы дәмнің дұрыс мөлшерін (екі порция) қамтиды. Ал жылу деңгейі жұмсақ, тіпті кішкентайларға да қажет.

Сіз бізді ұстадыңыз: бұл мүлде сиыр етінен емес. Бірақ 100% беконнан жасалған жұмыртқаны қалай өткізуге болады? Сіз беконнан тамақтанып жатсаңыз да, әр қапта тек 135 калория бар және шамамен 8 грамм ақуыз бар. Срирача өте көп мөлшерде жылу жинайды, сондықтан бұл дәм жүректің әлсіздігі үшін емес!

Нағыз үйеңкі сиропы Вермонт бұл сиырға өзінің тәттілігін береді. Шөппен қоректенетін, гормондары жоқ сиырлар табиғи түрде Вермонт таулы мүйізді ірі қара компаниясында өсіріледі. Бақытты сиырлар бізді лагерьлерге бақытты етеді!


Джерки критерийлері

Бірінші критерий - бұл тасбақа, жылан, балық немесе саңырауқұлақ сияқты көптеген ерекшеліктер болса да, ол ащы болуы керек (кептірілген ет). Аз ба, аз ба, сөмкеде бір жерде басу керек.

Ингредиенттер тізімі міндетті болып табылады. Ингредиенттер қаптың өзінде, электронды поштада немесе қолмен жазылған жазбада көрсетілгені маңызды емес.

Әр қапшыққа үш бөлек шолу жасалады: Құрамы, Дәмі, және Сөмкенің дизайны.

ҚҰРАМДЫ БАҒАЛАР

Тамаша (10/10) – ингредиенттер рейтингі
Өте жақсы (9/10) – ингредиенттер рейтингі
  • Жануарлар жартылай бос шөппен қоректенеді, немесе
  • Жануарда өсу гормондары мен қосымша антибиотиктер жоқ
Жақсы (8/10) – ингредиенттер рейтингі

Бұл жерде ингредиенттер рейтингі басталады, не 8, 9 немесе 10 ингредиенттер рейтингі. Chunked & Formed немесе Chopped and Formed шұжық екі қосымша ингредиент рейтингісін жоғалтады.

Келесі критерийлер ингредиенттер рейтингісін алып тастай алады.

ТҰЗ ТҮЗДЕРІ

  • Ас тұзының мөлшері 28 грамм тұздықта 350 мг -нан асады. Теңіз тұзы немесе оның баламасы қолданылған кезде тұздың деңгейі ескерілмейтінін ескеріңіз.
  • Ас тұзының деңгейі 28 грамм тұздықта 450 мг тұздан асады. Сау ингредиенттер қарсы болмаса, ингредиенттердің екі рейтингі болуы мүмкін.

ҚАНТ ДЕҢГЕЙІ

  • Жоғары фруктоза жүгері сиропы (HFCS).
  • Қант деңгейі 28 грамм ұнтақталған тәтті емес дәм үшін 4 грамм немесе одан жоғары.
  • Қант деңгейі 28 грамм ұнтақталған тәтті дәм үшін 6 грамм немесе одан жоғары.
  • Қант деңгейі 28 грамм ұнтақталғанға 7 грамм немесе одан да көп. Егер сау ингредиенттер қарсы болмаса және қандай қант қолданылатынына байланысты болмаса, ингредиенттердің екі рейтингі болуы мүмкін.

САҚТАУШЫЛАР

  • Әдетте натрий нитриті немесе калий сорбаты қосымша ингредиент болып табылады.
  • Тұздықтарға қатысты. Егер натрий нитриті, натрий бензоаты, калий сорбаты немесе натрий негізіндегі басқа ұқсас консерванттар үш немесе одан да көп рет тізімделген болса.

Дәмді жақсартатын құралдар

  • Глутумат натрийі (MSG).
  • Гидролизделген соя, бидай немесе өсімдік ақуызы.
  • Дизодий инозинаты немесе натрий гуанилаты.

БАСҚА ҚҰРАМДАР

  • Жасанды ингредиент.
  • Егер карамель түсі үш немесе одан да көп рет тізімделген болса.
  • Егер жүгері сиропы үш немесе одан да көп тізімге енгізілсе.

ДӘМДІ БАҒАЛАР

Тамаша (10/10) – дәмдік рейтингі
Өте жақсы (9/10) – дәмдік баға

Еттің табиғи дәмі, тұздылығы мен тәттілігі ескерілген кейбір нәрселер.

Өте нашар (2/10) – дәмдік баға
  • Дәмі өте нашар
  • Ұсақталған және қалыптасқан текстура қолданылады
  • Бөлшектелген және қалыптасқан текстура қолданылады
Қорқынышты (1/10) – дәмдік баға
  • Дәмі қорқынышты
  • A chopped and formed texture is used
  • A chunked and formed texture is used

BAG RATINGS

Excellent (10/10) – Bag Design Rating
  • Looks professional
  • Not a stock bag
  • No labels affixed
  • All bag categories are covered (see below)
Very Good (9/10) – Bag Design Rating
Good (8/10) – Bag Design Rating
Decent (7/10) – Bag Design Rating

BAG CATEGORIES JUDGED

  • easy to read “best before date”
  • allergen alerts
  • nutrition facts table
  • jerky weight stated in both grams/ounces
  • transparent window to view the actual jerky
  • graphics or Canada Department Agriculture (CDA) inspected logo
  • bar code
  • ingredients list
  • jerky maker/distributor address details
  • company logo
  • blurb about the company or jerky flavor
  • originality
  • clever slogans
  • jerky web site stated
  • resealable bag (over 2 ounces)
  • sturdy thickness of the plastic bag
  • hole at the top to hang on hooks
  • vacuum sealed (optional but preferred)
  • oxygen absorber included (optional but preferred)
  • easy to open bag (optional but preferred)
  • “meat of origin” details (optional) statement (optional)
  • satisfaction guaranteed policy (optional) (optional)
  • phone number (optional but preferred)
  • email address (optional but preferred)
  • social media handles (optional but preferred)
  • French translations (Canada only)

Jerky Criteria was last modified: July 18/2020 by Jerky Ingredients


Бейнені қараңыз: Шаруалар еті дәмді сиырдың басын көбейтуге кірісті (Желтоқсан 2021).