Жаңа рецепттер

Қалай күркетауық жасауға болады

Қалай күркетауық жасауға болады

Егер сіз Рождестволық кешкі асқа тамаша күркетауық алғыңыз келсе, әрдайым үлкен жетістікке жету үшін кеңестер мен әдістерді оқып шығыңыз.


1

1 литр күркетауық етін, тауық етін немесе суды (немесе су мен судың қоспасын) кастрюльге ыстық, бірақ қайнағанға дейін қыздырыңыз.

Қандай сұйықтық?

Сорпа жасау үшін, оның ішінде сиыр етінен, шошқа етінен немесе тауық етінен тамшылатып сұйықтықтың кез келген түрін қосуға болады. Күркетауық қуырған кезде, қуыру үшін қаңылтыр мен күркетауықтың тамшысын қолданыңыз. Шымшу кезінде сіз текшелік текшелерден тауық етін қолдана аласыз - бірақ содан кейін тұзды міндетті түрде қадағалаңыз!

2

Пісірілген күркетауықты қуырғыштан алыңыз да, демалу үшін кесу тақтасына қойыңыз. Қасықтан неғұрлым майды немесе майды қасықтан, құмырадан немесе ауыр тартқыштан алыңыз. 4 ас қасық май сақтаңыз.

3

Қуыруға арналған табаны орташа отта екі оттықтың үстіне қойыңыз. Табаны 125 мл су немесе басқа сұйықтық (ақ шарап, күркетауық немесе тауық еті) қосып тазалаңыз. Үнемі араластырыңыз да, қызарған биттерді босату үшін табаның түбін тырнаңыз. Қуыруға арналған ыдыстан сұйықтықты ыстық ыдыстың кәстрөліне құйыңыз.

4

Орташа отта қуырылған табаққа 4 ас қасық дайындалған май қосыңыз. 4 ас қасық қарапайым ұнды шайқаңыз. Ұн «шикі» иісін жоғалтып, қоспасы алтын түске айналғанша, үнемі араластыра отырып, абайлап пісіріңіз. Ұнды пісіру жұмыртқаның қоюлану қабілетін арттырады және тартылғанға түс пен жаңғақ дәмін қосады.

Бөліктерден аулақ болу

Ұнның алдын алудың амалы - ұнның тең бөліктерін маймен, мысалы, тазартылған май, өсімдік майы немесе тамшымен бірге пісіру. Бұл қоспа рукс ретінде белгілі және ауырлыққа арналған қоюландырғыш ретінде қызмет етеді. Бас бармақтың жалпы ережесі ретінде, 8 ас қасық рукс 1 литр сұйықтықты қалыңдатады.

5

Ыстық күркетауық қорапшасында шайқаңыз және қайнатыңыз және орташа отта қайнатыңыз, 5 минут немесе қалыңдатылғанға дейін жиі араластырыңыз.

6

Тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз. Қажет болса, жылы тартылған қайыққа немесе қызмет етілген ыдысқа және жаңа туралған шалфеймен гарнирге беріңіз. Басқа шөптер мен дәмдеуіштер сіздің талғамыңызға сай болуы мүмкін; бір шымшым қалампыр, тасшөптің шырыны мен шелектің жанасуымен тәжірибе жасаңыз.

Біздің тексеріңіз Түркия ауырлық рецептері дәмді идеялар үшін!



Бейнені қараңыз: Күркетауық балапандары. Инкубация. Брудер. Күркетауықты қалай бағу керек. Индюшата. (Желтоқсан 2021).