Жаңа рецепттер

Грек муссака рецепті

Грек муссака рецепті

  • Рецепттер
  • Ингредиенттер
  • Ет және құс еті
  • Сиыр еті
  • Сиыр еті тартылған ет

Муссака - әйгілі грек тағамдарының бірі. Бұл рецептке кесілген баклажан, тартылған сиыр еті және сүйкімді ақ тұздық кіреді.

Мұны 712 адам жасады

ИнгредиенттерҚызмет етеді: 8

  • 3 баклажан, қабығы аршылып, ұзындығы 1 см қалыңдыққа кесілген
  • 1 шымшым тұз
  • 4 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 ас қасық май
  • 450г майсыз тартылған сиыр еті
  • дәміне қарай тұз
  • дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
  • Туралған 2 пияз
  • 1 түйір сарымсақ, тартылған
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • 1/2 шай қасық шөптерге айыппұл салады
  • 2 ас қасық кептірілген ақжелкен
  • 225г пассата
  • 125мл қызыл шарап
  • 1 жұмыртқа, ұрып-соғылған
  • Пармезан ірімшігі 120 г
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • Бехамель үшін
  • 950мл сүт
  • 110 г сары май
  • 6 ас қасық кәдімгі ұн
  • дәміне қарай тұз
  • дәміне қарай ұнтақталған ақ бұрыш

ӘдісіДайындық: 45мин ›Аспаз: 1 сағат› Қосымша уақыт: 30мин ›Дайын: 2 сағат15мин

  1. Ас үй қағазына баклажанның кесектерін қойып, аздап тұз себіңіз де, ылғалды шығарып алу үшін 30 минутқа қойыңыз. Содан кейін жоғары отта қуырылған табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Баклажанды екі жағына қызарғанша тез қуырыңыз. Ас үйдің қағазына ағызатын етіп қойыңыз.
  2. Орташа отта қуырылған үлкен табада сары майды ерітіп, тартылған сиыр еті, тұз, бұрыш, пияз және сарымсақ қосыңыз. Сиыр еті қуырылғаннан кейін, даршынға, мускат жаңғағына, шөптер мен ақжелкенге айыппұл салыңыз. Пассата мен шарапты құйып, жақсылап араластырыңыз. 20 минут қайнатыңыз. Салқындауға мүмкіндік беріңіз, содан кейін ұрып-соғылған жұмыртқаны араластырыңыз.
  3. Бечамель жасау үшін, сүтті кәстрөлге жағып жіберуден бастаңыз. Сары майды үлкен отта қуырыңыз. Ұнды тегіс болғанша шайқаңыз. Төменгі жылу; біртіндеп ыстық сүтке құйыңыз, ол қалыңдатылғанға дейін үнемі шайқаңыз. Тұз бен ақ бұрыш себіңіз.
  4. Баклажан қабатын майланған 20х30 см пісіру табағына салыңыз. Баклажинді барлық ет қоспасымен жабыңыз, содан кейін пармезан ірімшігінің 1/3 бөлігін еттің үстіне себіңіз. Қалған баклажанмен жауып, үстіне ірімшіктің үштен бірін себіңіз. Бечамель тұздығын жоғарыдан құйып, мускат жаңғағына себіңіз. Қалған ірімшікке себіңіз.
  5. 180С / Газда 1 сағат пісіріңіз. 4. Кесуден бұрын 10-15 минут қоя тұрыңыз.

Жақында қаралды

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(586)

Ағылшын тіліндегі шолулар (442)

Менің әуесқой тағамым оны жақсы көреді ..... оны бүгін тағы да пісіру, рахмет! -17 тамыз 2013 ж

Тамаша. Әйелі мұны жақсы көрді, бактерияларды аз қолданды және сүт пайдаланылған, сондықтан кілегей пайдаланылды - 25 маусым 2015 ж

Бұл жасау үшін біраз уақыт қажет болды, бірақ бұл тұрарлық еді. Біз оны жақсы көрдік және оны қайтадан жасаймыз. Рахмет - 30 тамыз 2013 ж


Бейнені қараңыз: ГРЕЧАНИКИ - интересный вариант котлет. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Вкусно и экономно (Қаңтар 2022).