Жаңа рецепттер

Грек пастицио рецепті

Грек пастицио рецепті

  • Рецепттер
  • Ингредиенттер
  • Ет және құс еті
  • Сиыр еті
  • Сиыр етінің макароны

Пастицио - бұл ақ тұздыққа толтырылған грек паста пісірмесі. Сондай-ақ, сіз осы рецепт үшін жартылай тартылған сиыр еті мен жартылай тартылған шошқа етінің қоспасын қолдана аласыз және макаронның орнына қаламды қолдана аласыз.

Мұны 30 адам жасады

ИнгредиенттерҚызмет етеді: 15

  • Ет қабаты
  • 1 ас қасық май
  • 1 пияз, туралған
  • 1.25кг майсыз тартылған сиыр еті
  • 175мл су
  • 160 г қызанақ пюресі
  • 1 1/2 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық қара бұрыш
  • 2 ас қасық ұнтақталған иісті бұрыш
  • 1 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • 1 шай қасық ұнтақталған даршын
  • 2 жұмыртқа, ұрып-соғылған
  • Макарон қабаты
  • 450 г пісірілмеген макарон
  • 2 жұмыртқа, ұрып-соғылған
  • 80 г үгітілген Пармезан ірімшігі, бөлінген
  • 110 г сары май, еріген
  • Ақ тұздықтың қабаты
  • 4 жұмыртқа, жақсы ұрылған
  • 90мл қос крем
  • 90мл сүт
  • 80 г үгітілген Пармезан ірімшігі
  • 1 ас қасық кәдімгі ұн
  • 1/2 шай қасық тұз
  • Дәміне қарай 1/8 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы

ӘдісіРеттеу: 45мин ›Аспаз: 1 сағат10мин› Қосымша уақыт: 15мин демалу ›Дайын: 2р10мин

  1. Сиыр етінің қабаты үшін: үлкен қасық табада 1 ас қасық сары майды ерітіңіз. Пиязды араластырыңыз да, ол жұмсарғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Тартылған сиыр етін араластырыңыз, ұсақтап, қызғылт болмай тұрып пісіріңіз. Суға құйып, томат пюресін қосыңыз. Тұз, бұрыш, иісті бұрыш, мускат жаңғағы мен даршын қосылған дәмдеңіз; қақпағын жауып, 5 минут қайнатыңыз. Оттан алыңыз, тұзды дәміне қарай реттеңіз, содан кейін салқындағанға дейін салқындатыңыз. Салқындағаннан кейін, кез-келген жуылған майды алып тастаңыз және 2 ұрып-соғылған жұмыртқамен мұқият араластырыңыз; шетке қою.
  2. Пешті 200 C / газ 6 дейін алдын ала қыздырыңыз.
  3. Макарон үшін: Үлкен кастрюльді аздап тұздалған су қайнатыңыз. Макарон қосып, 8-10 минут немесе ал денте болғанша пісіріңіз; ағызып, салқындату үшін суық сумен шайыңыз. Макаронды 2 жұмыртқаға жақсылап жабылғанша араластырыңыз.
  4. Макарон қоспасының жартысын 28х35 см пісіру табағына біркелкі таратып, 40 г үгітілген пармезан ірімшігін себіңіз де, еріген майдың жартысын себіңіз. Ет қоспасын үстінен жайып, содан кейін қалған макаронмен аяқтаңыз. Макаронды тағы 40 г пармезан ірімшігімен себіңіз де, қалған еріген сары маймен себіңіз.
  5. Ақ тұздықты жасау үшін: 4 ұрып-соғылған жұмыртқаны кілегей, сүт, 80 г пармезан ірімшігі, ұн және тұзбен шайқаңыз; жақсы араласқанша шайқаңыз. Пастиционың үстіне крем қоспасын біркелкі құйып, мускат жаңғағына себіңіз.
  6. Ыдысты фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Фольганы алыңыз да, үстіңгі жағы алтын қоңырға айналғанша пісіріңіз, шамамен 30 минут. Пештен шығарыңыз да, қызмет етер алдында 15 минут күтіңіз.

Жақында қаралды

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(16)

Ағылшын тіліндегі шолулар (11)

авторы: LJC

Мен бұл рецептті жылдар бойы жасадым және ол жеңімпаз. Ол үшін бірнеше ыдыс пен кастрөл қажет, бірақ оны пісіру кезінде тазартуға болады - және бұл қажет! Балалар өсіп келе жатқанда, олар осы рецептті пиццамен бірге өздеріне ұнайтын етіп алды. Мен шынайы есімді ешқашан білмедім, бірақ оны грек макароны Bake деп атадым. -02 қаңтар 2010 ж

seahowl арқылы

Жақсы зат. Мен әйелі екеумізге рецепт бөліп, шпинат қосып, шаршы табада пісірдім. Қайта жасайды.-17 сәуір 2008 ж


Бейнені қараңыз: Неповторимая греческая МУСАКА. Рецепт от Всегда Вкусно! (Желтоқсан 2021).