Дәстүрлі рецепттер

Кантон стиліндегі лобстер рецепті

Кантон стиліндегі лобстер рецепті

  • Рецепттер
  • Ингредиенттер
  • Теңіз тағамдары
  • Шаяндар
  • Лобстер

Бұл лоб осылай өте жақсы! Менің қытайлық немерем оны көрген сайын жасайды. Егер сіз лобты тазартумен таныс болмасаңыз, аздап күш салу қажет, бірақ бұл қажет!

Мұны 19 адам жасады

ИнгредиенттерҚызмет етеді: 4

  • 2 кішкентай (500г) жаңа тірі лобстер
  • Бөлінген 75мл жаңғақ майы
  • 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 1 тілім, жаңа піскен тамыр имбирь, тартылған
  • 170 г майсыз тартылған шошқа еті
  • 225мл тауық еті
  • 1 ас қасық асшаяндарды пісіру
  • 1 ас қасық соя соусы
  • 1 ас қасық жүгері ұны
  • 1 шай қасық қара қоңыр жұмсақ қант
  • 2 жұмыртқа, ұрып-соғылған
  • 3 көктемгі пияз, туралған

ӘдісіАлдын-ала дайындалу: 20мин ›Аспаз: 20мин› Дайын: 40мин

  1. Омарды шайыңыз да, ішіңізді жоғары ұстаңыз. Құйрықтың төменгі жағында кішкене саңылау бар, денесінде қалған зәрді төгіп тастау үшін ұзын кесекті жабыстырыңыз, содан кейін құйрықты сындырып, құйрықты кішкене бөліктерге бөліп, тырнақтарын да жартысында кесіңіз. Егер сіз омардың денесін қалай жеуге болатындығын білсеңіз, оны кесіп тастаңыз да, қадаға тастаңыз.
  2. Орташа отта терең қуырғыш табада жаңғақ майының жартысын қыздырыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосып, шамамен 1 минут қуырыңыз. Остардың бөліктерін лақтырып, оларды пісіргенге дейін шамамен 4-5 минут қуырыңыз. Омар мен сарымсақ қоспасын ыдысқа салып, жылы ұстаңыз.
  3. Қалған майды табада қыздырыңыз. Тартылған имбирь мен шошқа етін қосып, шошқа бұдан былай қызғылт болмайынша қуырыңыз. Тауық қорабына құйыңыз және үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Кішкене ыдыста жақсылап араластырылғанға дейін херрайды, соя соусын, жүгері және қара қоңыр жұмсақ қантты араластырыңыз. Табаға хере қоспасын қосып, тұздық қалыңдап, сәл ашық болғанша бір-екі минут қуырыңыз.
  4. Көктемгі пиязды араластырыңыз да, жылуды өшіріңіз. Табаға салынып жатқан жұмыртқаны қоспаның үстіне себіңіз де, жұмыртқалар кішкене болғанша араластырыңыз. Соңында, лобаны табаға қайтарып, дәмді араластыру үшін бірнеше минут баяу отта пісіріңіз. Қызмет көрсететін ыдысқа өткізіп, қызмет етер алдында бірнеше минут жабық тұрған күйде қалдырыңыз. Бумен пісірілген күрішпен жеп, рақаттаныңыз, өйткені сіз көп жұмыс жасадыңыз!

Жақында қаралды

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(19)

Ағылшын тіліндегі шолулар (16)

by LIMCANCOOK

Бұл рецепт керемет !! Менде шошқа еті болған жоқ, сондықтан оны шығарып тастадым, ол әлі де дәмді болып шықты. Мен кесілген цилантро жапырақтарын пісірудің соңында ғана қостым, себебі бізде цилантро жақсы көретіндіктен. Әрине сақтауға болатын рецепт, рахмет Элисон! -02 қаңтар 2003 ж

авторы: JCH

Мен қазір мұны шамамен 10 рет жасадым. Мен рецепттен бірнеше рет ауытқып кеттім, бірақ ең жақсы дәм сол рецепт бойынша болады. Шұжық + лобстерге күмән келтіретіндер, шынында да, бұны байқап көру керек - тәуекелге бару керек. Оны дәмдегіңіз келеді - кажунға дәмдеуіш немесе кайенна бұрышын қосыңыз ... және ыстық соустың дәмін татыңыз. Онымен бірге немесе онсыз да дәмді! -26 қыркүйек 2009 ж


Бейнені қараңыз: Катлама с луком Мягкая и Слоистая (Қаңтар 2022).