Жаңа рецепттер

Баяу пеш Карнитас Такос

Баяу пеш Карнитас Такос

Құрамы

  • 1/2 фунт сүйексіз бір шошқа иығы
  • Зире, дәміне қарай
  • Тұз және бұрыш, дәміне қарай
  • Чили ұнтағы, дәміне қарай
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 1/2 кесе тауық еті
  • 1/4 ас қасық апельсин шырыны
  • 1 әктен шырын
  • 4 түйір сарымсақ, тазартылған және ұсақталған
  • Жүгері шелпегі, қызмет етуге арналған
  • Таңдалған пияз, қызмет етуге арналған
  • Авокадо, қызмет ету үшін
  • Котиджа ірімшігі, қызмет етуге арналған

Бағыттар

Шошқа етін барлық жағынан зире, тұз, бұрыш және чили ұнтағымен дәмдеңіз. Зәйтүн майын орташа табада үлкен табада қыздырыңыз. Шошқа етін табаға қосып, барлық жағынан қызартыңыз, шамамен 10 минут. Ыстықтан шығарып, сәл суытыңыз.

Баяу пешке тауық сорпасын, апельсин шырынын, әк шырынын және сарымсақты қосыңыз. Шошқа етін баяу пешке қосып, төмен температурада 8 сағат пісіріңіз. 8 сағаттан кейін шошқа етін баяу пештен алып тастаңыз және етті 2 шанышқымен ұсақтаңыз. Баяу пешке қайта қосыңыз және қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз. Жоғары температурада 20 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында карнитаны табаға қайтадан қызартып, етке қосымша қыртысты қосыңыз.

Жинау үшін карнитасы бар шелпектерді салыңыз, содан кейін маринадталған пияз, авокадо және котиджа ірімшігін қосыңыз. Ләззат алыңыз!


Баяу пісірілген карнитас такосы

Шошқа етін тұз, қара бұрыш және кептірілген орегано қосылған баяу пештің ыдысына салыңыз. Пияз кесектерін шошқа етінің үстіне қойыңыз. Баяу пешті жабыңыз және шошқа етін төмен температурада пісіріңіз, ет өте жұмсақ болғанша және шамамен 6 сағатқа дейін.

2 -қадам

Шұңқырды кесілген тақтаға салыңыз. Пияз кесектерін тастаңыз. Саусақтардың көмегімен шошқа етін карнитаны табаққа салыңыз. Қажет болса, авокадо кесектерін, кинза бұтақтары мен туралған қызыл болгар бұрышын қойыңыз. Жүгері шелпегін микротолқынды пешке дымқыл ас үйге жылы болғанша ораңыз, шамамен 1 минут. Жылы шелпек пен томатильо сальса қосылған карнитаға қызмет етіңіз.

Баяу пісірілген Карнитас Такосқа қандай баға берер едіңіз?

Сіз жасағыңыз келетін рецепттер. Пісіруге арналған кеңес жұмыс істейді. Сіз сенетін мейрамхана ұсыныстары.

© 2021 Condé Nast. Барлық құқықтар сақталған. Бұл сайтты пайдалану біздің Пайдаланушылық келісім мен Құпиялық саясаты мен cookie файлдары туралы мәлімдеме мен Калифорнияның құпиялылық құқықтарын қабылдайды. Ас болсын сатушылармен серіктестік серіктестігіміздің бөлігі ретінде біздің сайт арқылы сатып алынған өнімдерден сатылымның бір бөлігін табуы мүмкін. Бұл сайттағы материалды Condé Nast -тың алдын ала жазбаша рұқсатын қоспағанда, қайта шығаруға, таратуға, беруге, кэштеуге немесе басқаша пайдалануға болмайды. Жарнама таңдаулары


  • Пияз– Бұл соншалықты дәм береді. Мен тәтті пиязды қолданғанды ​​жақсы көремін.
  • Қоңыр қант– Ашық немесе қараңғы бұл рецептте жұмыс істейді.
  • Сарымсақ& Amp; Тек қалампырды аршып, лақтырыңыз.
  • Жалапенос– Жұмсақ жылу деңгейі үшін тұқым мен тамырды алып тастаңыз.
  • Сірке суы– Бұл дәм береді, сонымен қатар еттің қатты кесектерін жұмсартады.
  • Тұз– Тұзды үнемдемеңіз. Рецепт минимумды талап етеді. Өз қалауыңыз бойынша көбірек қосуға болады.
  • Чили ұнтағы, орегано, зире– Бұл - менің негізгі дәмдеуіштер/шөптер трилогиясы. Олар бәрін керемет дәмге бөлейді!
  • Шошқа етінің қуырылуы– Шошқа еті немесе шошқа еті жақсы жұмыс істейді.
  • Әк– Кейбір жаңа әк шырынын сығып, қосымша сыналармен қызмет етіңіз. Бұл тағамды ағартады және аздап тәттілік қосады.

Қажетті уақыт: 8 сағат 10 минут.

Пиязды, қоңыр қантты, сарымсақты, жалапеноны, сірке суын, чили ұнтағын, орегано, зире мен тұзды араластырғыш пен пюреге салыңыз. (Блендерде қозғалатын заттарды алу қажет болса, 2-4 ас қасық су қосыңыз.)

Шошқа етін 6 кварталды баяу пештің түбіне салыңыз. Қоспаны шошқа етіне құйыңыз, оны кез келген бүктемелердің астына салыңыз. Қақпақты жабыңыз да, ашытылғанша 7-8 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз.

Шошқа етін баяу пештен алыңыз (сұйықтықты тастамаңыз!) Және ұсақтап тураңыз (майдың үлкен бөліктерін тастаңыз). Үлкен жиектелген пісіру парағын фольгамен сызып, аздап май себіңіз. Үгітілген етті табаға жайып, етке шамамен 1 кесе пісіру шырынын құйыңыз. Қызарғанша және шеттерінде қытырлақ болғанша 5-10 минут қайнатыңыз.

Шошқа етін табаққа салып, жаңа әк шырынын сығыңыз. Қалаған қоспасы бар такостардан ләззат алыңыз.

“Carnitas ” испан тілінде “ ұсақ ет ” дегенді білдіреді. Бұл арзан шошқа етінен жасалған шошқа еті (шошқа еті, Бостон Батт) арқылы дайындалған мексикалық тартылған шошқа еті. Бұл мрамордан жасалған шошқа еті бірнеше сағат бойы пісіріледі, ол жұмсақ, шырынды және ұсақталған қуыруды жасайды.

Бұл рецепт үшін шошқа еті (aka “Boston Butt ”) немесе шошқа еті (aka “picnic иық ” немесе “picnic roast ”) қолдануға болады. Шошқа етінің мраморы жақсы, сондықтан оны таңдаған жөн.

Бұл етті тако, буррито, энчилада немесе тек өз қолымен қолдануға болады. Біз оны әдетте жүгері шелпесінен цилантро, квесо фреско және маринадталған қызыл пияз қосылған ләззат аламыз.
Егер сізде қалдықтар көп болса, бірақ оны басқаша ұнатқыңыз келсе, бұл ет шынымен де шошқа еті бутербродтарына арналған барбекю соусымен өте дәмді.


Рецепт + хостинг бойынша кеңестер

Тортилланы қалай жылы ұстау керек: Біз карнита такосына ұн шелпекпен қызмет еткенді ұнатамыз, бірақ сіз жүгері шелпегін де қолдана аласыз. Тортилланы жылытудың бірнеше әдісі бар. Бұл әсіресе жүгері шелпегін қолданған кезде пайдалы, себебі олар жылы болмаса, олар жыртылады.

  • Тортилла жылытқышы: шелпектерді микротолқынды пеште жылытыңыз, содан кейін тортильді жылытқышқа салыңыз
  • Ыдыс: Ыстық сумен дымқыл ас үй сүлгісін алыңыз. Шелпектерді сүлгімен орап, жылы ыдысқа салыңыз.
  • Жылыту жастықшасы: жылытқышты сүлгімен ораңыз. Тортилланы үстелге біркелкі етіп салыңыз. Пластинаны жылытқыштың үстіне қойыңыз. Ыстық орамал арқылы өтеді және табақты жылы ұстайды.

Егер сіз шелпек қолданғыңыз келмесе, карнитас такосына тортильді чипсиге немесе салатқа орап беруге болады.

Мерзімінен бұрын жасау : Менде жақсы жаңалық бар! Етті мерзімінен бұрын дайындауға болады. ЖӘНЕ қалдығын тоңазытқышта немесе мұздатқышта оңай сақтауға болады. Еттің ылғалды және хош иісті болуы үшін сақтау контейнеріне тамшылары міндетті түрде қосылады.

  • Тоңазытқыш: карнитаны герметикалық контейнерде тоңазытқышта шамамен 4 күн сақтаңыз.
  • Мұздатқыш: мұздатқышқа қауіпсіз контейнерде 2-3 ай сақтаңыз.
  • Ыдыста немесе жабық табада пеште қайта қыздырыңыз. Оларды қытырлақ ету үшін бройлердің астына 1-2 минут қойыңыз. Оларды күйдіріп алмаңыз.

Carnitas Tacos -пен не қызмет ету керек? Тамақты осы жеңіл рецепттерді жасау арқылы аяқтаңыз …


Баяу пеш шошқа карнитасы

Өткізіп жібер: 8 порция

дайындық уақыты: 10 минут

пісіру уақыты: 8 сағат 30 минут

жалпы уақыт: 8 сағат 40 минут

Ең қарапайым карнитаны ыдыста жасай аласыз, ол баяу және баяу қайнатылады.

Құрамы:

  • 1 ас қасық чили ұнтағы
  • 2 шай қасық ұнтақталған зире
  • 2 шай қасық кептірілген орегано
  • 2 шай қасық тұз, немесе одан да көп, дәміне қарай
  • 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • 4 фунт шошқа еті, артық май кесілген
  • 4 түйір сарымсақ, қабығы аршылған
  • 2 пияз, туралған
  • 2 апельсин, шырыны
  • 2 әк, шырыны

Бағыттар:

  1. Кішкене ыдысқа чили ұнтағы, зире, орегано, тұз және бұрыш қосыңыз. Шошқа етін дәмдеуіш қоспасымен дәмдеңіз, барлық жағынан мұқият сүртіңіз.
  2. Сарымсақ, пияз, апельсин шырыны, әк шырыны мен шошқа етін баяу пешке салыңыз. Қақпақты жабыңыз және баяу отта 8 сағат немесе жоғары 4-5 сағат пісіріңіз.
  3. Шошқа етін баяу пештен алып тастаңыз және қажет болған жағдайда дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылған шырын қосылған кастрюльге қайтып келмес бұрын етті ұсақтаңыз. Бетін жауып, тағы 30 минут жылытыңыз.
  4. Пешті қайнату үшін алдын ала қыздырыңыз. Карнитаны пісіру табағына салыңыз да, қытырлақ және қыртысты болғанша қайнатыңыз, шамамен 3-4 минут.
  5. Дереу қызмет етіңіз.

Сіз бұл рецептті жасадыңыз ба?

Инстаграмда @damn_delicious деп белгілеп, хэштег қойыңыз #тәтті.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • Карнита
  • 1 үлкен тәтті пияз, туралған
  • 1 ас қасық өсімдік майы
  • 1 пакет (1 унция) Old El Paso & reg taco дәмдеуіш қоспасы
  • 1 сүйексіз шошқа еті (3 фунт)
  • 1 банка (10 унция) Ескі Эль Пасо және қызыл энчилада соусы
  • 1 банка (4,5 унция) Ескі Эль Пасо және жасыл туралған жасыл чили, құрғатылған
  • 16 Ескі Эль Пасо және рег ұннан жасалған шелпек, жұмсақ тако мен фаджиталарға арналған (6 дюйм)
  • қалағанша шыныаяқ
  • ½ кесе жаңа цилантро жапырақтары
  • 1 кесе ұсақталған Чеддар ірімшігі (4 унция)
  • Қажет болса, 1 кесе қаймақ

5 квартті баяу пешке спреймен пияз тілімдерін қосыңыз.

10 дюймдік жабыспайтын табада майды жоғары отта қыздырыңыз. Тако дәмдеуіш қоспасын шошқаның иығына себіңіз, қабықпен басыңыз. Қоңыр шошқа майы барлық жағынан табадан баяу пешке шығарылады. Шошқа етінің үстіне энчилада соусын құйыңыз.

Қақпақты пісіріңіз жоғары температурада 4-5 сағат немесе жұмсақ болғанша. Баяу пештен шошқа етін шанышқымен ұсақтап тураңыз. Ұсақталған шошқа етін үлкен ыдысқа салыңыз. Чили, баяу пештен 2 кесе тұздық қосыңыз, пияз жақсылап араластырыңыз.

Шошқаның қоспасын шелпекке салыңыз. Толтырмаларды қосыңыз. Тортилла ораңыз.

Мамандардың кеңестері:

Кез келген қалған карнитаны толтыру келесі күні тако, энчилада немесе макарон өнімдерінде дәмді болады!


Баяу пісірілген Сан Антонио Карнитас Такос

Біздің сальса-верде, зире және чили ұнтағымен дәмді, бұл дәмді Техас стиліндегі карнитас тако оңай дайындалады және күнделікті түскі асқа немесе арнайы жиналыстарға өте ыңғайлы.  Шошқа етін баяу пешке қосыңыз, ал төмен және баяу қайнатпа оған нәзік және шырынды алуға және барлық керемет дәмді сіңіруге мүмкіндік береді – біздің сальса -верде қаншалықты дәмді екенін айттық па? Ұнтақталған шошқа еті біздің сальса -верде мен цилантродан жасалған қытырлақ шелпекпен толтырылады, содан кейін ол қаптамаға айналады.

  • 4 фунт сүйексіз шошқа еті, төрттен кесілген (және майды кетіріңіз)
  • 1 ас қасық чили ұнтағы
  • 1 ас қасық ұнтақталған зире
  • 1 банка (16 унция) Pace ® Salsa Verde немесе Шабдалы Манго Жалапеньо Сальса, Орташа
  • 2 шыныаяқ брокколи
  • 16 ұн тартилла  немесе жүгері шелпек (6 дюйм), жылытылған
  • 1 кесе жаңа туралған кинза
  • 1 стақан ұсақталған квесо фрескасы   (міндетті емес)
  • 16 әк сына   (міндетті емес)
  • Алдын ала тамақтану: Сіз шошқа қоспасын алдын ала дайындауға болады.   3 күнге дейін жауып, тоңазытқышқа салыңыз немесе мықтап орап, 3 айға дейін мұздатыңыз. Мұздатылған шошқа қоспасын қайтадан қыздырмас бұрын тоңазытқышта еріту керек.

Шошқа етін чили ұнтағы мен зиремен сүртіңіз.  Шошқа етін 6 кварттық баяу пешке салыңыз.  Pour 3/4 және#160 шыныаяқ шошқа етінің үстіне сальса -верде.

7-8 сағат немесе шошқа еті жұмсақ болғанша LOW төмен температурада жабыңыз және пісіріңіз.  Барлық майды қасықтан алыңыз.   2 шанышқыны қолданып, пеште шошқа етін майдалап, араластырыңыз.  Дәміне қарай дәм.

Шошқа етін пісіріп жатқанда, лақтырыңыз 1/4 кесе қалған сальса -верде мен брокколи орта табақта.  Дәміне қарай дәм.

Орын  шамамен 1/2 кесе үстіне шошқа қоспасы әрқайсысы тортилья. Жоғарыдан  брокколи сорпасы қоспасы, кинза және қалған сальса -верде.  Кезо -фрескамен себіңіз және қаласаңыз, әк сыналарымен қызмет етіңіз.


Шошқа етіне арналған карнитаны такодан басқа не қолдануға болады?

Умм. кез келген нәрсе! Мен шошқа етінің карнитін кез келген нәрсеге қолданамын. Сонымен қатар, ол керемет түрде қатып қалады және қайта қызады, осылайша сіз жолдың төменгі жағында тез тамақтану үшін қалған тағамдарды ұстай аласыз.

  • Такос
  • Буррито
  • Тако салаттары
  • Тостадастар
  • Huevos rancheros
  • Полента үстінде
  • Quesadillas
  • Начос
  • Кәстрөлдер

Опциялар соншалықты шексіз, тізім бүкіл бетті толтырмас бұрын мен өзімді осында тоқтатуым керек. Біздің үйде тек екі жарым жегіштер бар, әрқашан қалдықтар бар, сондықтан мен олардың барлық түрлерін өзгертуге мүмкіндік аламын және олардың әрқайсысы дәмді болды.

Бұл рецепт шошқа етінің карнитасының жеңіл нұсқасы болғандықтан, сіз оны армандауға болатын кез келген жерде тәжірибе жасай отырып, кінәсіз жұмысты жалғастыра аласыз. Бұл соншалықты жан -жақты.


Карнитас - негізінен мексикалық шошқа еті. Дәстүр бойынша оны шошқа етін жұмсақ болғанша қайнату немесе қайнату арқылы жасайды. Содан кейін ет жұмсақ болғаннан кейін, шошқа етінің сыртын қытырлақ ету үшін жылу жоғарылайды. Ол тако, буррито, тамалес немесе тостада қолданылады. Немесе, әрине, оны салатқа қосуға болады, немесе оны өздігінен жеуге болады.


Cilantro-әк соусы бар баяу пеш Carnitas Tacos

Такос осы үй шаруашылығының негізгі тағамдық тобын құрайды. Әзіл жоқ. Балық, тауық, стейк, шошқа еті, асшаян, қуырылған ноқат. Сіз оны атайсыз – бізде тако бар ’d. Жиі. Сіз үйде қанша рет тако болса, біз ешқашан такоға шықпаймыз деп ойлайсыз. Бірақ біз мұны да жасаймыз. (Мәлімет: Денвердегі менің ең жақсы тако сыйлығым Uno Mas-ке тиесілі, бірақ Дэвид Torchy ’s …-ға сәл артықшылық берер еді)

(Егер сіз 90 жастан асқан бала болсаңыз, онда ... мүмкін сіз ... менің тілімде сөйлей аласыз.)

Біз аз тамақтануға тырысамыз. Өткен айда жұмыс орнында INSANE болды, және біз кішкентай Үндістан мен Патси пиццасының жеткізушілері біздің бес сатылы баспалдақтан шаршап қалғанын және есік алдында үлкен ақ жүнді шаршап қалғанын шештік.

Баяу пешке арналған карнитас такосы - бұл мақсатқа тез, оңай және ДЕМІКТІ шешім. Ыдыс -аяқ. Мен жұмыстан үйге келгенде қосымша тамақ әзірлемеймін. Ал бұл цилантро-әк тұздығы? Менің сүйікті. Такоспен жүреді. Начос. Huevos rancheros, шамасы! Қыздар көп қарайтындықтан, мен демалыс күндері жұмысымды бөліп алдым және кешкі асқа дейін жұмыс істеуге тура келді. Дэвид жарқыраған броньдағы рыцарым болып, алжапқышты алды. Ол әрқашан тоңазытқыштың қалдықтарын жинап, керемет нәрсе жасай алатын аспазшылардың бірі. Әрқашан.

Сонымен, ол тәтті картоп, бекон және сарымсақ хэшімен бірге өте қуырылған жұмыртқа мен цилантро-лайм тұздығымен бірге келеді. Жалған-гево ранчо. Мен білмеймін, неліктен тамақ блогы бар. Бұл хэш Джеймс Берд сыйлығын алған кешкі ас болды, сондықтан мен ол бір күні блогта пайда болатынына уәде беремін. . .