Жаңа рецепттер

Пісірілген көкөніс күріші

Пісірілген көкөніс күріші

Күрішті қораптағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз.

Бұл кезде майдалап туралған пиязды қыздырып, майдалап туралған процюттоны қосып, сәл қатып қалуын қамтамасыз етіңіз.Көкөніс қоспасын қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Пісірілген күрішке көкөніс пен процютто қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Бехамель тұздығы: Сары майды баяу отта ерітіп, үстіне ақ ұнды құйыңыз да, үстіне сүт құйыңыз да, қоюланғанша қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.Оттан алыңыз да, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын себіңіз.

Ыстыққа төзімді табада кішкене бечамель соусын жағыңыз.Күріш қабатын, пармезан ірімшігін қосып, барлық ингредиенттер тегіс болғанша жалғастырыңыз, үстіне майдалап туралған моцареланы себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 30 минутқа қоясыз.




1. Етті тұзды суға жақсылап қайнатыңыз, мен оған 2-3 бүтін сәбіз, лавр жапырағы мен бір шымшым тұзды қостым. Қайнағаннан кейін сорпаны еттен бөлек сүзіп, тоқтатыңыз.
Көкөністерді тазалаңыз және жуыңыз, содан кейін пиязды кішкене бөліктерге, бұрышты ұсақтап тураңыз, сәбіз мен балдыркөкті жұқа текшелерге кесіңіз, саңырауқұлақтарды да кесіңіз.

2. Көкөністерді маймен қуырыңыз, алдымен ағаш қасықпен аздап араластырыңыз, содан кейін қақпағын жауып, сәл қайнатыңыз. Көкөністер жұмсарғаннан кейін, саңырауқұлақтарды қосып, сәл қайнатыңыз және көкөністерге қосыңыз, содан кейін күрішті қосыңыз, 5 минут бойы үздіксіз араластырыңыз. Кішкене және күріш қатқаннан кейін біз кішкене сорпа қосуды бастаймыз (бөлек -бөлек 200 мл) және оны баяу отта қайнатамыз, кейде араластырамыз.

3. Күрішті көкөністермен бірге жоғары табаққа құйыңыз, қайнатылған кокос етін салыңыз, тоқтатылған сорпаны құйыңыз және барлық сорпа азайғанша шамамен 20-30 минут пісіріңіз. Үстіне туралған көк себіңіз.
Жақсы тәбет!

1. Реттелетін қысымды реттеу клапанының арқасында ингредиенттер қоректік құндылығын сақтайды
2. Ыңғайлы тұтқа қызып кетпейді, сондықтан оны кез келген уақытта және кез келген жерде оңай жылжытуға болады.


Бірінші кезеңде етті бөлек тұздап, дәмдеуіштермен қуырыңыз. Сәбізді үккішке бөлек қайнатыңыз, сонымен қатар майдалап туралған пиязды бөлек қуырыңыз.

Құдай Калистрат әкеге қандай белгі жіберді. Таңертеңгі агеазмадағы «бренди» оған да көмектеспеді

«Банат князі» қайтып келеді. Оның ұлы Рами Искандарани клубтарда өз ақшасынан ақша табады

Палауды дайындау үшін құрғақ күрішке дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Бізге шәйнек немесе кастрюль қажет болады (3 & # 8211 5 литр). Біз қазанның қабырғаларын сары маймен майлаймыз. Біз салатын бірінші қабат - бұл табада қалған барлық майы бар ет. Екінші қабат туралған пияз болады. Үшінші қабат сәбіз болады. Соңғы қабат күріш болады.

Үстіне біз сарымсақ пен майдың бірнеше тілімін саламыз. Біз күрішті шамамен 1 сантиметрге жабу үшін қайнаған су құйамыз. Біз шәйнекті қақпақпен жауып, алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа қоямыз, 1 сағат & # 8211 1 сағат 30 минут.

Күріш дайын болғаннан кейін, біз оны қызмет етуге арналған үлкен табаққа аударамыз.


Дайындау әдісі

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз


Тауық еті, көкөністер мен пісірілген май қосылған күріш және тауық рецепті бар мексикалық күріш

Тауық еті бар көкөніс, пеште көкөністер мен май қосылған күріш & # 8211 тауық рецепті бар мексикалық күріш. Кремді күріш, шафран, май және пісірілген көкөністер қосылған тауықтың төс еті. Пісірілген тауық күрішін мексикалық стильде қалай дайындау керек? Қарапайым! Күріш көкөністермен, пеште, тауықтың шырынды бөліктерімен. Қуаныш! Мен күрішті жақсы көремін, сондықтан маған бұл рецепт ұнады.

Сіз күрделі ештеңе жоқ екенін, экзотикалық ингредиенттер немесе арнайы пісіру техникасының қажеті жоқ екенін көресіз. Соңғы уақытта мексикалық тағамдарды үйренуде (бір жағдайда) Халықаралық рецепттер жобасы & # 8211 Азық -түлік байланысы) Мен керемет рецепттерді таптым! Біз (еуропалықтар) олардың гастрономиясына сенетіннен басқа, Мексиканың бұл кең аумағы аспаздық рецептте қарқынды қолданылатын көкөністер мен жемістердің көптігін ұсынады. Қызанақ, бұрыш, бұршақ және жүгері олардан 1492 жылдан кейін Еуропаға әкелінгенін ұмытпайық.

Қазіргі заманғы Мексика тағамдары пісіру үшін қарқынды сары май мен тәтті кремді пайдаланады. Мен оған ғашық болдым!

Және бұл рецепт тікелей Мексикадан алынады бастап Ханымдар оның отбасынан Оскар (Парижде тұратын мексикалық, оның досы Құрметті Алина, Тимишоарадан медицина саласындағы бұрынғы әріптес). Тағы да рахмет Мексикалық толтырылған бұрыш рецепті және # 8211 жаңғақ жаңғағы.

Бұл тауық күріші алдымен отта, табада (немесе табада) дайындалады, содан кейін пешке қойылады. Тауық еті (дана & # 8211 қанаттары, жамбастар немесе тіпті кеуде) бөлек қуырылады, қайнатылмайды & # 8222 көп & # 8221. Ерекше дәм сонымен қатар өте көп мөлшерде сары маймен (250 г 1 пакеттен асады) және пісіруге арналған тәтті креммен беріледі. Тамаша!

Мен маусымдық көкөністерді қолдандым: болгар бұрышы (олар Мексикада поблано немесе басқа ащы сорттарды пайдаланбайды), ащы бұрыш, пияз, сарымсақ, жаңа піскен қызанақ. Күріш ұзын және өткір болды. Менің қолымда болған тауық - бұл кеуде, сүйегі мен терісі & # 8211 кейбір қарапайым филеге қарағанда әлдеқайда дәмді.

Әрине, & # 8222эксотикалық & # 8221 теңдеуде бір нәрсе бар: бадам! Егер олар бұл тағамның дәмі мен хош иісіне өз үлестерін қоспаса да, олар текстураның тамаша ауысуын береді, бұл рецептте & # 8222жасыл & # 8221 факторын әкеледі.

Төменде келтірілген мөлшерден тауық, көкөністер мен пісірілген май қосылған 8 порция күріш немесе күріш кон -полло.


Дайындау әдісі

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз


Күріш қосылған пісірілген көкөністер

Пісірілген көкөністердің құпиясы немесе дәмді көкөністерді қалай дайындау керек:

  • Көкөністердің кез келген комбинациясында мен әрқашан пиязды қоямын, қызыл немесе ақ. Бұл пеште жасалған өте жақсы және тәтті, тіпті пеште пісірілген пияз салатын жасауға болады. Бірақ мен бұл рецептке ораламын.
  • Егер сіз күшті көкөністерді қолдансаңыз, мысалы, тамырлы көкөністер, оларды пісіруге уақыт болатындай етіп сәл жіңішке етіп кесуге болады. Егер олар мықты болса, бұл трагедия емес, олар жақсы.
  • Көкөністерді шамамен бірдей пісіру уақытымен араластырыңыз: қызанақ, пияз, цуккини, баклажан, қызыл, жасыл немесе сары бұрыш. Егер олар тамыр қоспасын жасаса: сәбіз, балдыркөк, ақжелкен, ақжелкен тамыры немесе қызылша.
  • Мен көкөністерді дәмдеуіштермен, өте аз маймен және бальзам сірке суының көмегімен тазалап, тураймын. Мен оларды дәмдеуіштер мен маймен жақсылап жабу үшін араластырамын.
  • Мен көкөністерді үлкен табаққа, пісіру қағазына, бір қабатқа салдым. Егер мен қызарған қабық алғым келсе, мен оларды ешқашан үстіне қоймаймын.

Мен оларды кеш күзгі көкөністер деп атайтын едім, себебі сіз жаздан бері бақша мен базардан таба алатын көкөністерден басқа, пиязды да дәмді, хош иісті және жақсы қоямын. Басқа көкөністермен бірге пісіруге уақыт болатындай етіп оны қажетті мөлшердегі тілімдерге кесіңіз.

Рецепт кез келген тоңазытқышқа оңай бейімделетін рецепт. Егер сізде пияз болмаса, жай ғана пияз қойыңыз, егер сізде қызыл бұрыш болмаса, жасыл бұрыш немесе габен қойыңыз, егер баклажандар жоқ болса, цукини қойыңыз. Ингредиенттер тізімі индикативті болып табылады және сіз бұл дайындықты қолыңыздағы көкөністермен жасай аласыз. Пісіру уақыты бірдей көкөністер бар екеніне көз жеткізіңіз.


Дайындау әдісі

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз


Дайындау әдісі

Пісірілген көкөніс күріші

Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Күрішті бірнеше рет жуып, жақсылап құрғатыңыз. Майды қыздырыңыз

Пісірілген көкөністермен толтырылған балық, күріш гарнирі бар томат тұздығында

Балық қабыршақтардан тазартылып, жақсы жуылғаннан кейін ені ашылып өседі.