Жаңа рецепттер

Америка тарихындағы ең үлкен 10 тағамды еске түсіру

Америка тарихындағы ең үлкен 10 тағамды еске түсіру

Азық -түліктерді еске түсіру қатысқандар үшін қызықты емес. Соңғы бірнеше онжылдықта түрлі себептермен жүздеген миллион фунт азық -түлік нарықтан шығарылды. Біз осы кезден бастап ең үлкен 10 еске түсіруді жинадық.

Америка тарихындағы ең үлкен 10 тағамды еске түсіру (слайд -шоу)

Тамақты еске түсіру, анықтамасы бойынша- бұл тұтынушыларды ластанған, бұрмаланған немесе бұрмаланған өнімнің ықтимал жағымсыз әсерінен қорғау үшін қажет компанияның кез келген түзету әрекеті. Олар әр түрлі себептерге байланысты болуы мүмкін, кейбіреулері басқаларға қарағанда әлдеқайда жақсы: III сыныпты еске түсіру тағамның өзіне еш қатысы жоқ және дұрыс таңбалауды қажет етпейді; денсаулыққа қайтымды салдардың ықтимал ықтималдығы болған кезде, мысалы, тағамға әлеуетті аллерген енгізілген, бірақ таңбаланбаған жағдайда, II класты шақыру беріледі; және I класс, еске түсірудің ең қатал жіктелуі, егер бұл тағамды тұтыну оның ауыр ауруға немесе өлімге әкелетін ықтималдығы жоғары болса, дайын тағам E. coli жұқтырған кездегідей шығарылады.

Тамақты еске түсіру үнемі болады, және олардың басым көпшілігі тақырыпқа шықпайды. Соңғы мысалдарға Крафт қабылдау кіреді 6,5 миллион қорап макарон мен ірімшік қорапта металл табылғаннан кейін азық -түлік сөрелерінен, Брейерлер және Бұрыш фермасы листингіленбеген аллергендерден өз өнімдерін еске түсіру, 4000 фунт сиыр еті сиыр ауруының қорқынышын еске түсірді, Ыстық қалталар «ауру және жарамсыз» еті болуы мүмкін өнімдерді тарту және Қытайлық Уолмартс түлкінің құрамына арналған бес дәмдеуішті есектің етін (әйгілі өнім) еске түсіру. Есте сақтау сіз ойлағандай жиі болады, және олардың көпшілігі әлеуетті аллергендердің әсерінен болады. Ширекке жетпейді Азық -түлік өнімдерінің қайта шақырылуы тағамдық қоздырғыштардың әсерінен болады.

Азық -түлікті кері қайтарудың басым көпшілігі ерікті болып табылады; Яғни, азық -түлік компаниясы қате жіберілгенде немесе өнім сынақтан өтпегенде (металл немесе патогенді ластану үшін) таниды, бірақ төтенше жағдайларда федералды үкімет әрекет етеді. тиімді және көп жағдайда ешкім ауырмайды, өйткені қазіргі кездегі жүйе жақсы басқарылған. Бірақ кейде тұтынушылардың өміріне қауіп төндіретін және компанияға миллиондаған және миллиондаған доллар шығын келтіретін мәселелерге байланысты үлкен еске түсірулер болады. Бұл тарихтағы ең үлкен 10 тағамды еске түсіру.

№10 Wright Country/ Hillandale Farms Eggs, 2010 ж


2010 жылы Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары Айова штатындағы зауытта сальмонеллездің таралуын бақылағаннан кейін жарты миллиардтан астам жұмыртқа қайтарылды. 1900 -ден астам адам індетті жұқтырды, бірақ, шүкір, өлім тіркелген жоқ.

№9 мәзір тағамдары үй жануарлары тағамдары, 2007 ж


Меню Фудс деп аталатын үй жануарларына арналған азық -түлік компаниясы қытайлық жеткізушіге сілтеме жасаған бидай клейковинасы 2007 ж. Еске түсірудің негізгі көзі болды. Глютен меламин деп аталатын химиялық затпен ластанған, ол тұтынылған кезде бүйрек жетіспеушілігін тудырады. 14 мысық пен ит өлгеннен кейін, компания 60 миллионға жуық банка мен үй жануарларына арналған азық -түлік орамдарын қайтарып алды.


Өлім саны бойынша азық -түлікпен байланысты аурулардың тізімі

Бұл өлім саны бойынша азық -түлікпен байланысты аурулардың тізімі, жұқпалы аурулардан, ауыр металдардан, химиялық ластанудан немесе улы саңырауқұлақтардан табылған табиғи токсиндерден туындаған. Қазіргі микробиологияға дейін тамақ ауруы түсініксіз болды және 1800 жылдардың ортасынан 1900 жылдардың ортасына дейін оның қалай жұмыс істейтінін түсінудегі түбегейлі қателіктен туындаған Птомейндік улану ретінде қабылданды. Медициналық мекеме Птомайн теориясын 30 -шы жылдары тастағанмен, ол 60 -шы жылдардың аяғы мен 70 -ші жылдардың басына дейін қоғамдық санада қалды. Мұндай оқиғаларды дұрыс атап өту 1971 жылы Бон Вивант эпидемиясынан кейін ғана дұрыс басталды және оның көлемі әлі де шектеулі болды, сондықтан 60 -шы жылдардан немесе одан ертерек болған көптеген ауқымды эпидемиялар болуы мүмкін, бірақ олар құжатталмаған және олар байқалмаған болуы мүмкін. тіпті Bon Vivant жағдайынан кейін, 92-93 ұяшықтағы қорапшаға дейін, көптеген індеттер туралы көп айтылмады. Осылайша, бұл тізімдегі жазбалардың көпшілігі індет пайда болған күннен кейін.


Тамақтану туралы 2020 жылдың ең жақсы он кітабы

Бұл үйде болу жылы, кем дегенде, мен үшін асханада көбірек уақыт өткізуге, жайлы тағамдар пісіруге және дайындауға, мейрамхананың әңгімесіне деген сағыныш сезімін аударды. Биылғы жылы шығарылған тағамға толы кітаптардың ішінен бұл менің таңдаулыларымның бірі, сондықтан әр оқырманға бір кесек болады деп үміттенемін, олар карантиндік асүйлеріне әртүрлілік қосу үшін жаңа рецепттер іздейтіндер үшін#8212 дәмі, химияға қызығушылығы және басқалардың тұрақты және салауатты тағамды таңдауға талпынуы арқылы саяхат жасау тәжірибесі.

Тым көп жеген адам: Джеймс Сақалдың өмірі

Бұл өмірбаян өмірді американдық аспаздықтың мықты тұлғасының өмірін баяндайды, Джеймс Берд Тынық мұхитының солтүстік -батысындағы балалық шағынан бастап Манхэттендегі гей коктейльдерінен американдық аспаздық Киелі кітапты шығаруға дейін аспаздық атаққа ие болды. Джеймс Берд американдық аспаздық. Сақал гей болған кезде, оның жабық публицисті «екіжүзді», «Джеймс Берд» сыйлығының екі дүркін авторы Джон Бердсалл жазады. Оның кітабы сақалдың өмірінің толық портретін көрсету үшін осы шпонды артқа тартады, аспазшының ерте пісіру кітаптарындағы кодталған тілді қолдануы мен оның Нью -Йорктегі LGBTQ қауымдастығындағы орнын зерттейді. Birdsall компаниясының көп қабатты аккаунты Сақал өмірінің қараңғы бөліктерінен де қашпайды. Тілдің өзі Beard ’s қуырылған бөдене сияқты бай. Бердсалл өзінің сары майға қаныққан устрицаға деген сүйіспеншілігін сипаттайды, мысалы, “, қоңыр түске боялған, көбіктеніп кетеді, хош иісі соншалықты, ол ауаның алтынын бояуға қабілетті болып көрінеді. ”

Фаластин: аспаздық кітап

Сами Тамими, Лондондағы әйгілі Жерорта теңізі Оттоленги мейрамханаларының негізін қалаушы мен тамақ жазушы және Оттоленги түлектері Тара Уигли Тамимидің отаны Палестина тағамдарын зерттейді. (Араб тілінде “P ” әріпі жоқ, олар кітаптың атауын түсіндіреді.) Аспаздық кітаптардағы рецептер тауық шаурма пирогы, лабне ірімшігі және ашытқы қосылған баклажан сияқты. , алдын ала дайындалатын нәрселер туралы достық жазбалармен және шөптен жасалған тағамдардың қызықты фотосуреттерімен жұптастырылған. Фаластин сондай -ақ Бетлехемдегі босқындар лагерінде тамақ дайындау бойынша сабақ беретін әйел Ислам Абу Аудадан бастап, сот процесінде жүрген фермерлер отбасына дейін онда өмір сүретін және тамақ жасайтын адамдар туралы виньетктер арқылы қоршалған елдегі өмірдің саяси шындығын алуға тырысады. жерін Батыс жағалауда ұстау үшін.

Қалай саналы тамақтанушы болу керек: Сізге, басқаларға және планетаға пайдалы тағам таңдау.

Бұл қорытылатын кітап жауапкершілікпен қалай тамақтану керектігін білгісі келетіндерге және бірде-бір нұсқаулыққа арналған, және ешқандай жауаптары жоқ, браузердің жиырма жеті терезесіндегі «қараңғы», «рабфитол». Журналист және Америка аспаздық институтының денсаулық және тұрақтылық жөніндегі директоры Софи Эган қатаң моральдық тәрбиеге қызығушылық танытпайды — ол саналы жыртқыштарға, мысалы, оқырмандарға ингредиенттер тізімін шешуге көмектеседі тағамдық талаптар. Ол азық -түлік алаяқтық құбылысын зерттейді (мысалы, ағаш целлюлозасымен пармезан ірімшігін кесу), бір шоколад 450 галлон су алу үшін қажет екенін көрсетеді және сіздің жалғыздыққа деген тәуелділікті төмендетуге арналған кеңестердің тізімін ұсынады. -пластмассаны қолданыңыз. 270 беттен тұратын кітаптың практикалық екендігінің дәлелі ретінде әр тарау оқылған “Top 5 Takeaways ” тізімімен аяқталады және қосымша ақпарат алу үшін басқа сенімді ресурстардың оқырмандары жүгіне алады.

Бибінің асханасында: Үнді мұхитына тиетін Африканың сегіз еліндегі әжелердің рецептері мен әңгімелері

Сомали-американдық аспазшы және тағам кәсіпкері Hawa Hassan ’s дебюттік аспабы оқырмандарын ондаған асүйге шақырады биби—шуахили термині “ әжеге ” — Шығыс Африкадан. Bibi ’s ас үйінде, деп жазыңыз Хасан мен оның авторларының бірі Юлия Туршен, “жаңалық пен одан кейінгісі туралы емес. Бұл мәдени мұраны сақтау және тамақ пен рецептураның мәдениетті қалай сақтайтынын көру туралы. ” Әр бөлім әр елдің қысқаша тарихымен ашылады және әр матриархпен сұхбаттасады, әйелдерге олардың мәдениеті, аспаздығы және қандай үй және олар үшін қоғамның мәні. Ма Пенни, бастапқыда Кениядан, бірақ қазір Массачусетс штатында тұрады, рецептпен бөліседі мукимо (жасыл бұршақ, жүгері мен картоп пюресі), Ма Закия Комор аралдарындағы үйлену тойының тәттісін түзейді. Мен Танзания бұқтырылған баклажанға арналған Ma Shara рецептін сынап көрдім, және ол ас үй кітабындағыдай үйдегідей және мерекелік.

Ең жақсы американдық тағам жазуы 2020

Кейбіреулер ең жақсы кітаптар тізіміне таңғажайып тағамдардың антологиясын қосуды алдап жатыр деп айтуы мүмкін, бірақ мен айтамын: мұны сынамалы табақ ретінде елестетіп көріңіз. Бұл азық -түлік журналистикасының 233 -жоспарына тарихшы Синтия Гринлидің “Hrits -тің еркектерге қарсы қалай қаруланғаны туралы жазбасы кіреді ” New York Times жазушы Ким Северсон ’s атақты аспазшы Джейми Оливер профилі, және Вашингтон қалалық құжаты азық -түлік редакторы Лаура Хайес мейрамханалардың мүмкіндігі шектеулі тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандырмайтынын зерттейді. Жинақ сонымен қатар “ түпнұсқалық ” көмегімен күрделі сұрақтарды шешеді Техас ай сайын тако редакторы (бұл дұрыс, тако редакторы) Jos é Ралат түпнұсқалық туралы пікірталастың Канзас-Ситидегі такоға қалай қауіп төндіретінін айтады, ал тамақтануды үйретуші Сара Кэй «шынайылық» пен нәсілшілдік стереотиптердің жиі қолданылатынын айтады. Yelp шолуларын жіберіңіз.

Хош иісті теңдеу: Тамақты аспаздық туралы ғылым 100 -ден астам маңызды рецепттерде түсіндірілген

Таңғажайып фактоидтар мен ащы рецепттерге толы Ник Шарма ’ ның жаңа кітабы дәмді тағамның ғылыми құрылымдық блоктарын сипаттайды. Шарма Бомбейдегі (қазіргі Мумбай) биология мен химия мен тәрбиеден алған біліміне сүйене отырып, әр түрлі тәттілендіргіштердің қасиеттері немесе қайнатудың минуттық химиясы туралы қызықты диаграммалармен толық және айқын пісіру теориясын ұсынады. жұмыртқа Ол Maillard реакциясын түсіндіреді, ол тамақ піскен кезде пайда болады және ақшыл жасыл түсі неге сақталады, бірақ пісірілген көкөністер зәйтүнге айналады. Мен үшін краб тикка масала мен шоколадты мисо нан пудингі сияқты дәмі мол рецепттер бар кітап фантастиканың немере ағасы сияқты көрінді. Тұз, май, қышқыл, жылу . (Әрбір рецепт пудингтің не үшін жұмыс істейтінін түсіндіретін жазбалармен бірге келеді, мысалы, шоколадты шығаратын кофе, тәтті-тұзды нотадан және кептірілген шиеден тартылған дәм.)

Салқын бұршақтар: 125 рецепті бар өсімдіктердің әлемдегі ең әмбебап протеині бар тағам дайындау бойынша ең жақсы нұсқаулық.

Washington Post азық-түлік редакторы Джо Йонан және бұршақ дақылдарына негізделген кітабы американдықтар супермаркеттер мен сөрелерден фунт бұршақ сатып алғаннан бір ай бұрын пайда болды, бұл оны 2020 жылға өте қолайлы рецепттер жиынтығына айналдырады. бұршақтарды дәмді, өсімдік негізді тағамға енгізу бойынша әсерлі идеялар жиынтығын ұсынады. Кәдімгі күдіктілер гумус пен бұршақ пен күріштен жасалған тағамдардың көптеген түрлері бар, сонымен қатар каннелини каннелони, бұршақ қосылған грузин наны және лупини бұршағы ceviche. Йонан бұршақты десертке, тіпті сусынға айналдырады және оның тұзды маргарита қышқылы жұмыртқаның ақуызының орнына пайдалануға арналған банбандық гарбанзо дәнімен келетін аквафабаны салады. Йонан сондай -ақ бұршақ туралы сұрақтарға жауап береді —Су немесе сіңдіру керек пе? Бұршақ пен метеоризм потенциалын төмендетудің жолы бар ма? — зиппи прозасында.

Сиань атақты тағамдары: Батыс Қытайдың тағамдары, Нью -Йорктегі сүйікті кеспе дүкенінен

Сіз Сидің әйгілі тағамдары мен дәмді кеспені ұзақ кезекте күтпеген болсаңыз да (және сіз осы және басқа да көптеген рецепттерді осы жерден таба аласыз), мейрамхана империясының көшеден қалай туғаны туралы бұл есеп. Flushing -тегі стенд қызықтырады. Рецепттердің арасында Нью-Йорктің басты директоры Джейсон Ванг пен жазушы Джессика К.Чоу шөлде отты тағамдардың қаласы және Си Си туралы әңгіме айтады. #821690s Америка үшін, және оның серпінді әкесі Дэвид Ши мейрамхана жұмысының арасында американдық қытай тағамының түрін дайындады, біз 2006 жылы бірінші XFF ашқанға дейін үйде ешқашан тамақтанбаймыз. Си ’an тағамдары көптеген Нью -Йорктіктердің назарын аударды, олардың арасында Энтони Бурдейн бар. Ванның дауысы - әңгімелесуші, мейірімділікпен, мейірімділікпен, мейірімділікпен және мейрамхана индустриясы мен иммигранттар тәжірибесіндегі шындыққа (майсыз жертөледегі пәтердегі майдың жиналуын болдырмайды). Бүкіл кітапта азық-түлік желісінің сенімді деректі фильмі бар, оның үстінде ащы чили майының либералды дозасы бар.

Азық -түліктің құпия өмірі: Американдық супермаркеттің қараңғы кереметі

Бенджамин Лорр í экспозициясы Whole Foods балық қорапшасын тазалаудан басталады: мөлдір мұз және мұздалған балық тұнбасының шөгінді, тасқа төзімді қабатының үстіндегі жаңа балық. Бес жылдық терең зерттеулерге, соның ішінде шошқа фермасына енуге және жүк тасушы әйелді ертіп баруға негізделген, Lorr ’s кеңейтілген кітабы орташа американдықтар өмірінің 2 пайызын азық -түлік дүкенінде өткізетін орынды зерттейді. Ол кездеседі the Трейдер Джо қазіргі заманғы құлдықтың асшаяндарды жеткізудің күрделі тізбегінің бір бөлігі болып табылатынын және автокөлік өнеркәсібінің қауіптілігі мен эксплуатациясы туралы жазады. Лоррдың ашық үні мен егжей -тегжейлі сипаттамасы оқырманды сіздің көрші сатушыңыздың әсемдігі мен сұмдығы арқылы жеткізеді.

Мексикалық үй асханасы: Мексиканың дәмі мен естеліктерін түсіретін дәстүрлі үй рецептері

Сүйікті тағам блоггері Mely Mart ínez өзінің тамағын өзі қайталау үшін туған елі Мексикаға саяхатында жинаған рецептерін жаза бастады. Бірақ, ол өзінің алғашқы кітабында былай деп жазады: «Мен бұл рецепттерді тек менің ұлыма ғана емес, сонымен бірге бала кезіндегі үйде дайындалған тағамдарды сағынған көптеген иммигрант ұлдар мен қыздарға да жазбайтынымды түсіндім. ” Тиісінше, рецепттер Мексикалық үй асханасы сыналған және жұбататын қапсырмалар: нопалес (кактус қалақтары), тәтті де, дәмді тамалес, менудо (сорпа сорпасы) және салса көп. Елдің әр түрлі аймақтарынан алынған Mart ínez рецептеріне қарапайым, күнделікті тарифтер мен арнайы жағдайларға арналған шоу-катерлер кіреді, егер ингредиенттерді алу қиын болса, оларды оңай ауыстыру туралы жазбалар бар.

Біздің кітаптар тізімін көру қиын ба? Жарнама блокаторын өшіріңіз, сонда бәрі дайын болады. Қосымша ұсыныстар алу үшін 2020 жылдың ең жақсы кітаптарын қараңыз.

Осы сілтемелер арқылы өнімді сатып алу арқылы, Смитсондық журнал комиссия алуы мүмкін. Біздің табыстың 100 пайызы Смитсон институтын қолдауға жұмсалады.

Лила Тулин туралы

Лила Тулин - сандық редактордың көмекшісі Смитсондық журнал және әйелдер тарихынан медицинаға дейінгі көптеген тақырыптарды қамтиды. Ол Стэнфорд университетінің адам биологиясы бойынша ғылыми дәрежесі бар және оған жазған Шифер, Вашингтондық, Наутилус және Денвер Вестворд қосылудан бұрын Смитсондық.


2. Панненкокен

Панненкокен ғасырлар бойы Нидерландыда жергілікті тағамдардың негізгі бөлігі болып қала берді, және оның себебін түсіну қиын емес. Бұл голландиялық құймақтарды бекон, лосось, алма, ірімшік, шоколад, қант ұнтағы және т. строб (нағыз голланд сиропы). Бірақ олар американдықтарға немесе шотландтықтарға ұқсайды деп ойламаңыз, өйткені олар үлкен болуы мүмкін! Нәтижесінде оларды түскі асқа, кешкі асқа немесе десертке арналған негізгі тағам ретінде пайдалануға болады - егер сізде орын болса.

Панненкокен жұмыртқадан, сүттен, ұннан (дәстүрлі түрде қарақұмық ұны) және бір шымшым тұздан дайындалады. Содан кейін олар табада жоғары температурада тез дайындалады және алтынға дейін айналады. Бақытымызға орай, Нидерландыда көптеген құймақ үйлер орналасқан, демек сіз келесі үлкен мерекеден ешқашан алыс емессіз.

Өзіңіз жасаңыз

  • Осы қарапайым рецепт бойынша жүріңіз және голландиялық жаттығуларды қолданыңыз!
  • Осы 15 голландиялық құймақ нұсқасынан шабыт алыңыз - дәмді және тәтті (сонымен қатар голланд тілінде)
  • Жарты сағаттың ішінде дәмді голландиялық алма құймағын жасаңыз

Ешқашан еске түспеген құрғақ иттерге арналған 15 тамақ бренді

Біз сіздің итіңізге қаншалықты мұқият екеніңізді білеміз, және мен, әсіресе, менің күшігімнің ішіне салатын тағам түрлеріне өте сезімталмын. Иттерге арналған азық -түлік қапшығындағы тамақтану белгісін қаншалықты мұқият қарағаным мені таң қалдырады, бірақ мен бермеймін менің тағамдар ингредиенттерге екінші рет қарайды.

Сіздің итіңіз - отбасы, сондықтан сіз оны басқа адамдарға қалай қамқорлық жасасаңыз, солай тамақтандыру керек. Біраз қазып, келесі компаниялардың өкілдерімен сөйлескеннен кейін мен сізге құрғақ иттердің 15 жоғары сапалы тағамдарының тізімін ұсынамын, ешқашан.

*** Назар аударыңыз, бұл шағын тізімде, әрине, еске алынбайтын ит тағамдарының барлық бренді жоқ.

Fromm Family Foods-бұл 5-ші буындағы отбасылық үй жануарларына арналған азық-түлік компаниясы, оның әр кіреберісі шағын, бақыланатын партияларда дайындалады. Ингредиенттердің бәрі табиғи, және сіз олардың веб -сайтынан бірнеше қарапайым сұрақтармен итіңізге арналған ең жақсы өнімдерді таба аласыз.

Табиғи, пайдалы ингредиенттер мен астықсыз таңдау мүмкіндігі бар бұл қайнатпа бәрін алды, және олардың кішкене партиялы пісіру жүйесі әр қаптың ең жақсы сапасын қамтамасыз етеді.

Сіздің күшігіңізге жақсы және Планета үшін пайдалы, жерден шыққан тағамдар қоршаған ортаға ақпарат береді. Қаптамаларының көлемі мен салмағын сәйкестендіре отырып және өндіріс процесінде жаңартылатын ресурстарды қолдана отырып, олар экологиялық ізін азайтуға тырысады.

Азық -түлік өнімдеріне маманданған ” гликемиялық индексінің қоректік ғылымына негізделген және#8221 шикі диетаны қолайсыздыққа еліктіру мақсатында сіздің күшігіңізді табиғатқа бір қадам жақындатады.

Бұл бренд дененің жалпы денсаулығы ас қорыту жүйесінен басталады деген сеніммен жұмыс істейді. Олардың ас қорытуды қолдаудың бірегей жүйесі ” бір қарынды бақытты ету үшін алдын ала және пробиотиктер, талшықтар, ас қорыту ферменттері мен ботаникалық заттармен бірге табиғи ингредиенттерді қолданады.

Толтырғыштар немесе жасанды консерванттар жоқ және ингредиенттердің дұрыс балансы терінің сау болуына, жылтыр пальто мен көздің жарқырауына әкеледі. Басқаша айтқанда, сіздің итіңіз қалағанша доп ойнауға күш пен рухқа ие болады.

Бұл азық -түліктер табиғаттан алынатын қауіпсіз және пайдалы тағамдардың рефлексиясы болып табылады, және бренд ингредиенттермен немесе сапамен ешқашан бұралмайтындығымен мақтанады. Біздің иттер шынымен істеу ең жақсысына лайық.

Барлық құрғақ азық-түліктер сапа бойынша қысқартуларсыз үйде өндіріледі. Қауіпсіздік бойынша олардың беделі дәл қатаң стандарттарға сәйкес келетін мұқият тексерілген өнімдермен қамтамасыз етіледі.

Ұлы Дания 17 жасында өмір сүрген адам негізін қалаған, Canine Caviar сілтілі диетасымен танымал. Компанияның айтуынша, бұл диета ДНҚ-ның өзін-өзі қалпына келтіру механизмінің тиімдірек және тиімді жұмыс істеуіне мүмкіндік беру үшін қанға оттегінің көбірек мөлшерін қосады. ” АКА, балаңыз аман болсын!

Қазіргі уақытта мұздатылған кептірілген LIVE пробиотиктері бар жалғыз формулалар, VeRUS-бұл барлық тағамдардан алынатын жоғары сапалы қоректік заттары бар үй тағамына ыңғайлы балама.

Бұл лақтыру сапасын бақылаудың қатаң стандарттарын сақтау үшін тәуелсіз зертханалармен үздіксіз талданады.

Қарапайым, нағыз ингредиенттерді қолдана отырып, Nature ’s рецепті сіздің итіңіздің терісі мен пальтосына, ас қорытуға және салауатты салмаққа ерекше көңіл бөледі, бұл оларды жақсы күйде ұстауға мүмкіндік береді. Олардың “Pure Essentials ” ингредиенттері сезімтал қарындары бар щеналарға арналған шектеулі ингредиенттер формуласын жасау үшін біріктіріледі!

Арнайы диетологтар тобы мен қатаң сапа мен қауіпсіздік стандарттары бар бұл тағам өздері үшін де, жеткізушілер үшін де, серіктестер үшін де тамаша тамақтану мен қауіпсіздік шаралары бар. Тестілеу әр партияда және өндіріс процесінің әр кезеңінде жүргізіледі.

Бұл балалар өздерінің негізгі ақуыз көзі ретінде бұлшық ет етінің орнына органикалық етті пайдаланады. Орган қоректік заттарға қарағанда 10 есе көп және маңызды дәрумендер мен минералдарға толы. Бұл, әрине, рупин-суперфуд.

Жеңіл ас қорыту үшін баяу пісірілген және кішкене партияларда шығарылған Блэквуд үй жануарларына арналған тағамдардың күтімі мен сапасына өте құмар. Сөмке сізге барлық маңызды ақпаратты, соның ішінде әр ыдыстағы ақуыз, май және талшықтың пайызын қосады.

Сіздің ит тамағыңыздың қайтарылғанын білу үшін немесе сізді қызықтыратын брендтің мәртебесін тексеру үшін FDA -ны еске түсіру және қайтару бетіне кіріңіз.


Майя әлемінің ең жақсы 10 тағамы

Біз мұны түсінбеуіміз мүмкін, бірақ біздің сүйікті тағамдардың көпшілігі - гуакамолдан тамаласқа дейін шоколадқа дейін - Майя әлемінде ғасырлар бұрын ашылған, дамыған және тазартылған. Міне, біздің таңдаулыларымыздың бірі - Майкл Шапиро

Шоколад
Какао - жемістердің тұқымын бірінші болып алып, ыстық шоколад жасау үшін қуырған майялардың жеріне тән. Ежелгі Майя кәмпиттер жасамады, какаоға қант пен сүт қоспады. Оның орнына олар шоколадты салтанатты эликсир мен дәмді көңіл -күйді жақсартушы ретінде қабылдады. Майялар үшін какао құдайлардың қасиетті сыйы болды, ал какао бұршақтары ақша ретінде пайдаланылды. Майя саудагерлер мен сауданың құдайы Эк Чуах сонымен қатар какао егінінің меценаты болды. 1500 жылдары испандықтар Майя жеріне басып кіргенде, олар тәтті және кремді болу үшін қант пен сүт қосып, сусынды қабылдады. Какао мен шоколадтың дәмі туралы көбірек білу үшін Юкатанның Пуч аймағындағы Ecomuseo del Cacao сайтына кіріңіз, www.ecomuseodelcacao.com.

Авокадо мен Гуакамолд
Мексика мен Гватемаланың оңтүстігінде пайда болған авокадо өзінің бай дәмі мен кремді текстурасы үшін жақсы көреді және ежелгі майялардың асыл қазынасы болды. Тіпті қазіргі кезде Антигуа Гватемаладан келген адамды панза верде немесе жасыл қарын деп атайды, өйткені бұл аймақта қиын уақытта авокадоға тәуелді. Чили, сарымсақ, кинза, пияз, әк немесе лимон қосылған авокадо гуакамолға айналады. . Майя әлемінде көптеген Хасс авокадо табады деп күтпеңіз - олардың сорттары көп, олардың көпшілігі үлкен. 1917 жылы Калифорния авокадо қауымдастығының зерттеушісі Уилсон Попеное Гватемала авокадосының не үшін жақсы екенін айтты: «Ет Америка Құрама Штаттарында әлі белгілі болған сорттарға қарағанда тереңірек сары түсті, тегіс, майлы [текстурада] және бай [хош] дәмі бар ».

Пок Чук
Юкатеканнан жасалған бұл тағам тоңазытқышқа дейін, ет тұзбен консервіленген күндерге жатады. Еттің тұздылығын төмендету үшін баяу пісірілген шошқа еті қышқыл апельсин шырыны мен сірке суымен біріктіріледі. Апельсин шырыны тұздалған шошқа етін сергітеді және оған ерекше дәм береді - «қышқыл апельсин» - бұл апельсиннің шырыны, ол ашыған емес. Тағамға кориандр мен аздап қант қосылған пияз қосылған. Сан-Францискодағы Томми мексикалық мейрамханасынан Хулио Бермехо Юкатекандық тағамдарға қызмет көрсетеді, дейді Юкатандағы сүйікті мейрамханасы Манидегі Restaurante El Príncipe Tutul-Xiu: «Олар жасайды. Жердегі ең жақсы пок -чук! »

Мишелада
Оңтүстік мексикалықтар тағамдары мен сыраларына дәмдеуіш қосқысы келеді. Мичелада (немесе кейбір бөліктерде челада) цервезаны әк, ірі тұз, бұрыш және Вустерширшир және/немесе Табаско тұздығының салаттарын салқындатылған, тұзды шыныға салады. Кейбір нұсқаларда соя соусы немесе Maggi дәмдеуіштері де бар. Бұл біртүрлі естіледі, бірақ ол сергітеді және ыстық күнге немесе қараңғы таңға жақсы сәйкес келеді.Егер дәмдеуіштер аздап естілетін болса, лайм шырыны мен тұзды жеңіл сыра қосылған Corona немесе Tecate сияқты қарапайым нұсқаны қолданып көріңіз. Миллер мен Будвайзердің мичеладаның жеке нұсқаларын құрғаны соншалықты танымал, бірақ, әрине, нақты нәрсеге ұқсамайтын ештеңе жоқ.

Жүгері тортильясы
Қолмен жасалған гватемала тортильдері қарапайым қанағаттандыруды қамтамасыз етеді. Сыртқы базарларда сіз әйелдер ритмикалық шапалақты естисіздер, олар әйелдер пішінін қағып алады, содан кейін оларды комалға, ағаштан жасалған темір немесе саз табаға, Кариб теңізінің болат барабанына ұқсайды. Бұл шелпек тек үш -төрт дюйм, бірақ қалыңдығы солтүстік американдықтардың үйренгенінен гөрі қалың. Майяның жаратылуы туралы миф адамдар үстелден (жүгері қамырынан) жасалғанын айтады және бұл байырғы Майя диетасының маңызды элементі болып қала береді. Коматтан шыққан тортильялар өте қанағаттандырарлық, Гватемаланың қара бұршақтарының тамаша сүйемелшісі, гуакамол қабаты үшін тамаша негіз.

Дәстүрлі таңғы ас
Қарапайым тағамдар жиі жақсы. Майя десайуносына жұмыртқа, қара бұршақтың бір жағы, қуырылған жолжелкен (бананға ұқсайды, бірақ үлкенірек дәмі бар), кішкене квесо бланко (ақ ірімшік) және жергілікті бұршақтардан жасалған кофе қосылған. Мұның бәрі матамен қапталған жылы сары жүгері шелпек себетін алып жүреді. Гватемалаға түні бойы ұшып келгеннен кейін, мен Антигуа Гватемаласының Посада де Дон Родригоға барамын және маримба тобы ойнайтын кезде қонақүйдің жапырақты ауласында таңғы асты ішемін.

Кофе
Сіздің кофенің қайдан келетінін көру-бұл көзді ашатын тәжірибе. Кофе плантациясының әдеттегі туры егістікке баруды қамтиды (және көбінесе көлеңкеде өсірілген кофенің қасиеттері туралы түсініктеме), бұршақтар кептірілген және өңделген жерлерге жалғасады және бір шыныаяқ кафемен аяқталады. Финка Филадельфия, алыстағы жанартаулардың көрінісімен Антигуа Гватемалаға саяхат ұсынады. Егер сіз бір шыныаяқ джо ұсыныстарынан артық соққы алғыңыз келсе, күнді олардың пошталық жолымен жүрумен бастаңыз. Гватемаланың батыс таулы аймағындағы Кветзалтенанго маңында Комунидад Нуева Алианза атты органикалық кофе мен макадамия кооперативі баруға тұрарлық.

Екі сергіту сәті: Ямайка мен Хорчата
Майя әлеміндегі кантиналарда сіз агуас фрескасы бар үлкен шыны құмыраларды көресіз. Ашық қызыл сусын-бұл гамискус гүлінің табақтары, су мен қанттан жасалған, ямайка деп аталатын агуа-де-ямайка. Ол С дәруменіне бай және жазғы суықтан арылудың тамаша әдісі. Юкатан түбегінде және одан тысқары жерде тағы бір танымал тағамдар - хорчата, күріш сүті, ұнтақталған бадам, даршын және қант қоспасы. Кейбір сорттарда чуфа (жолбарыс жаңғағы), ваниль немесе арпа бар. Нәтиже сүт коктейлі сияқты, бірақ қалың немесе бай емес. Хорчата ащы тағамды толықтырады.


Жержаңғақ

Markus Laeng / EyeEm / Getty Images

Жержаңғақ 7000 жыл бұрын Оңтүстік Американың Парагвай мен Прарана өзендерінің маңында қолға үйретілгені туралы деректер бар. Қазір Қытай жержаңғақ өндіру бойынша әлемдегі бірінші орында. Оны Қытайға 1600 -ші жылдары португалдықтар әкелді және қытай мейрамханасына жиі баратындардың бәрі білетіндіктен, көптеген тағамдарға өте танымал болды. Бұл жаңғақтар африкалық аспаздықта кеңінен қолданылады және оларды көбінесе «жержаңғақ» деп атайды.

Аспазшы үшін жержаңғақ, әрине, жаңғақ, бірақ ботаник үшін бұл техникалық жағынан «ағашты, сіңбейтін бұршақ», яғни бұл бұршақ.


6. Пастичо: Венесуэла тағамдары Италияға сәйкес келеді

Тамаша тәбет!

Кейбір венесуэлалық рецепттер итальяндық әсерге ие, сондықтан олар бұл тағамды «Венесуэла лазаньясы» деп атауы ғажап емес.

Пастичо макаронның жұқа қабаттарынан жасалады және ет, қызанақ және ірімшікпен араласады. Бұл сіздің әдеттегі лазаньяға ұқсауы мүмкін, бірақ олардың дәмі мен бечамель соусын жақсарту үшін қолданатын дәмдеуіштер қоспасынан тұрады. Балам! Бұл венесуэлалық түскі асты дәмді және дәмді етеді.


Сондай -ақ қараңыз

Пи Таун, Нью -Мексико Фото: Алами

2. Гамбургер

Әрбір американдықтың батыс жағалаудағы фаст-фудтан (Нью-Йорктегі бургер) Нью-Йорктегі асханалық тағамға дейін (The Spotted Pig) елдегі ең жақсы гамбургерді қайдан табуға болатыны туралы әр түрлі ойы болады. Бірақ Конгресс кітапханасы гамбургерлердің туған жері ретінде бір ғана орынды мойындайды: Нью -Хейвен, Коннектикут. 1900 жыл болды және мекеме Louis Lassen басқаратын Louis's Lunch болды. Бүгінде оның немересі Джефф Лассен кемені басқарады, ол әлі күнге дейін бес етті қоспадан жасалған және бір ғасырлық шойын грильде пісірілген гамбургерлерге қызмет көрсетеді. Louislunch.com қараңыз.

Барлығы Американың ең жақсы гамбургерін қайдан табуға болатынын талқылайды.


Жоғары бағаланған және қаралған рецепттер

Бұл рецепттер ең жақсылардың бірі. 5 жұлдызды рейтингі мен 500+ шолулардың көмегімен сіз бұл таңдаулылармен қателеспейсіз.

Байланысты:

Фото: Tara Donne & copy2014, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Мэтт Армендариз & copy2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, GP. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Marshall Troy Photography & copy2012, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар қорғалған.

Фото: Tara Donne & copyTara Donne

& copy2012, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Tara Donne & copyTara Donne

Фото: Мэтт Армендариз & copy2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, GP. Барлық құқықтар сақталған

Фото: Tara Donne & copy2012, Television Food Network, G.P.

Фото: Армандо Рафаэль Моутела & copyFOOD NETWORK: 2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, G.P. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Tara Donne & copy2012, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Tara Donne & copyTara Donne

Фото: Tara Donne & copyFood Network

Фото: Мэтт Армендариз & copy2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, GP. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Маршалл Трой & copy2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, G.P. Барлық құқықтар сақталған

Фото: Маршалл Трой & copy2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, G.P. Барлық құқықтар сақталған

& copy2012, Television Food NEtwork, G.P. Барлық құқықтар сақталған

Фото: Армандо Рафаэль Моутела & copyFOOD NETWORK: 2012, Телевизиялық азық -түлік желісі, G.P. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Tara Donne & copyTara Donne

Фото: Tara Donne & copyTara Donne

& copy2012, Television Food NEtwork, G.P. Барлық құқықтар сақталған

Фото: Tara Donne & copyTara Donne

Фото: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар сақталған

Фото: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар сақталған.

Фото: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Барлық құқықтар сақталған

Mac және ірімшік

Міне рецепт рецензентінің біреуі: «Бұл макарон мен ірімшіктің бәрі ересек. Бұл дәмді, ірімшік және оңай дайындалды. Соңғы 2 айда бірнеше рет жасадыңыз және бұл әр уақытта хит болады».


Юванде Комолафе Нигерияның негізгі 10 рецепті

«Біз тағамды ащы деп айтпаймыз - бізде бұрыш бар». Лагоста өскен және Нью -Йорктегі нигериялық тағамдардың дәмі мен дәмін іздейтін рецепт жазушы Юванде Комолафе оған тағамды анықтайтын тағамдарды таңдайды.

Несие. Джонни Миллер The New York Times үшін. Тамақ стилисті: Ребекка Юркевич. Проп -стилист: Пейдж Хикс.

Нигерияның оңтүстік -батысындағы халықтардың сөйлейтін тілдерінің бірі - йорубада «Бұрыш жебейтін жан - өлі жан» деп аударылады.

Мақал тек бір элементке ғана емес, сонымен қатар тағамға жылуды қосатын нигериялық тағамдардың әр түрлі ингредиенттеріне қатысты: селим бұрышының жұмсақ шырмауы мен түтіні, аллигатор бұрышының кенеттен асуы, habanero -ның тұрақты қызуы. Біз тағамды ащы деп айтпаймыз - оның бұрышы бар деп айтамыз. Бұрыш сіздің таңдайыңызды шамадан тыс жүктеу үшін емес, оны хош иістердің әсерімен ынталандыру және аузыңызды жандандыру үшін арналған.

One way to capture Nigerian cuisine in a sentence is to say that, for me, it provokes the senses in a way that mashed potatoes, cheese pizza and chicken noodle soup simply do not. I was born in Berlin and raised in Lagos, Nigeria. Although I’ve lived in the United States for two decades, I still remember my first few weeks exploring the food of downtown Newark , a sometimes lonely, sometimes exhilarating confrontation with a question that many immigrants ask: Where are the flavors and spices that I knew back home?

If you have to experience culture shock, New Jersey is a fascinating place to do it. I was 16 when I arrived, and I was required to attend classes at a community college for a semester before I could join my older brother at a four-year school in Maryland. I didn’t understand any of America’s systems. Do the ticket machines on the bus break $20 bills? Where do quarters work aside from laundry machines? It was bewildering in every way.

These memories also linger as food experiences: What is a fried chicken sandwich? What is a slushie? The heat of the summer, the stuffy and humid avenues — those were familiar. But my life in America, and my career in food, began with this sense of bewilderment, and a search for that which would anchor me.

My quest to connect with the food of my childhood really began only a few years ago. The past, no matter how distant, grows within us. After 15 years working in the food world — in bakeries, restaurant pastry kitchens and test kitchens — and developing recipes in cuisines familiar to American readers, I began asking questions about whose culture was being reflected in the food I was making. I realized that I had not included myself in the conversation.

Now I have been asked by The Times to develop a collection of 10 essential Nigerian recipes. It is a responsibility that I do not take lightly.

Кескін

Nigeria is a country t hree times the size of Italy , and it has just as many regional cuisines. The food in the north is influenced by the availability of cattle and other livestock our coastal regions use more fresh fish than their neighbors, which highlight dried or smoked fish in their dishes. Red palm oil suffuses dishes from the south. In a country where dozens of ethnic groups interact, we have developed a cuisine that transcends tribal boundaries, recipes that can be considered national dishes.

My approach in selecting these 10 recipes is to reveal two complementary qualities of Nigerian cuisine: its singularity and its accessibility. (As such, I had to leave out recipes that are among my favorites, like nkwobi. As much as I’d like readers to spend a day off from work perfecting a long-simmer cow’s foot, I want these recipes to be practical.)

These dishes are primarily informed by the cuisine of the southwest, the part of the country where I grew up. I would love for them to serve as a starting point — there’s nothing definitive here, though all are, I hope, recognizable to Nigerians, and most West Africans. They are what I share first when I cook in my Brooklyn home for friends old and new.

[Sign up for our Five Weeknight Dishes newsletter to get weekly recipe recommendations delivered to your inbox.]

I have found that it’s important when cooking Nigerian food to trust the ingredients to do their work. The ingredients are “Nigerian” only in their interactions with one another, and will take time to conspire in your pot. To accomplish the variety of textures that make the dish stand out, each recipe should be approached with patience and a sense of adventure. Do not be burdened by notions of authenticity .

Also trust the preparation and techniques — with a long braise, the muscle fibers in the goat leg will tenderize and surrender to the peppered juices of the obe ata, a bright red purée of red bell peppers, onions and tomatoes, with habanero for added heat and complexity. A whole habanero with seeds will lend its gentle, lingering heat to the jollof rice. Fermented locust beans will plump up nicely with a soak in warm water, and will collaborate with crayfish and red palm kernel oil to make an umami-rich pot of efo riro, or stewed greens.

You may go to great lengths to find selim pepper, calabash nutmeg and uziza seeds, but it will be worth it: Each sip of the whole fish pepper soup is like a loud refrain singing to your senses. The peanut-based dry spice mixture that seasons beef suya, the ultimate Nigerian street food, will have you licking your fingers. The beautiful complexities revealed in these flavors and textures are the most satisfying aspects of Nigerian cuisine.

In a funny way, that term — “Nigerian cuisine” — is a lovely bit of enthusiasm, but it’s almost too broad for its own good. Nigeria is vast, and its dishes reflect the geographic, cultural and ethnic divides that exist within our country. When it is explored in depth, our cuisine reveals the nuances of regions and peoples, and those of diaspora and return.


Бейнені қараңыз: 遠見快評タリバンにアフガンにいるアメリカ人のリストを提供 中国共産党の政治運動はいつも芸能界を皮切りに (Қазан 2021).